烹饪步骤拇指果酱饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱拇指果酱饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拇指果酱饼、黄梨酱拇指饼干、手指饼干、杏仁巧克力拇指饼干，手指饼干，手指饼干。
（中华厨具网 建议，再次对63位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4772人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：拇指果酱饼菜谱，手指饼干做法
材料
鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉110克，糖粉适量
做法
1.鸡蛋分开蛋清，蛋黄，蛋黄加20克砂糖打至浓稠蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡；
2.打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）；
3.裱花袋装圆口花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留1.5-2cm左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）；
4.烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，取出，表面撒糖粉，再放进烤箱145度烘焙15分钟左右。（不喜欢太多糖的话，不撒糖粉也是可以的）。
手指饼干做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱手指饼干做法
材料
蛋黄2个，蛋白2个，糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g
做法
1.将糖粉倒入蛋黄中。
2.打发至糖粉完全融化。
3.蛋白打发至硬性发泡。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，稍微搅拌均匀。
5.将4倒入剩余蛋白霜中。
6.搅拌均匀。
7.筛入低粉。
8.轻轻搅拌均匀。
9.在烤盘上挤成手指状。
10.190度，10~15分钟。
小诀窍
【煩式心得】 1.因为蛋白中的糖量蛮大,所以蛋白霜呈现极粘稠的状态,弹性很好,建议不要打得太硬. 2.由于这个饼干如果烤糊掉,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整. 3.手指饼干会随着烤制时间延长,口感会逐渐变硬,要注意根据自己的喜好掌握好时间,个人觉得一个一个手指状的,最好烤的稍微长些时间..而至于一片,或者烤底状的(如0中的圆形的),烤到外面有点硬,但是内部有点软的好些. 4.如果你想它们一个个的独立,在挤面糊的时候,留些空隙.因为烤的时候,它们会变的胖呼呼的. 5.而如果你想做连在一起一样的,则挤的连在一起,时间也要适当的缩短些,烤好后要趁热弯曲它,酱紫弯曲它的时候,不会裂开!
手指饼干做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱手指饼干做法
材料
蛋黄3个，香草细砂糖10克，蛋白3个，香草细砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克
做法
1.蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡；
2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀；
3.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊；
4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状；
手指饼干做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱拇指果酱饼做法
材料
1杯 黄油，放到室温、 2/3杯 白糖、1/2小勺 杏仁精华(或香草精华)、2杯 中筋面粉、1/2杯 无籽覆盆子果酱(也可以用草莓酱等)、1/2杯 糖粉、3/4小勺 杏仁精华、1小勺 牛奶
做法
1、烤箱预热设置175°c
2、将黄油和白糖搅拌至平滑，搅拌入1/2小勺杏仁精华。混合入面粉。将面团分成4厘米左右大小的小球，置于烤盘上(烤盘上不要抹油) ，用手指在每个小球上按出一个洞，填入果酱。
3、烤14-18分钟。密切注意，边缘开始泛金黄色，立即取出烤箱。将饼干留在烤盘上一分钟。
4、将糖粉、杏仁精华、牛奶混合成液体状，趁饼干温热，浇滴在饼干上。
拇指果酱饼做法已被56人烹饪过！
第五种：面食菜谱黄梨酱拇指饼干做法
材料
黄梨酱 : 新鲜熟黄梨一粒，白糖(以个人喜好的分量), 水(少许), 玉米淀粉(2茶匙)
做法
黄梨酱 :
1. 把黄梨切丁再放入搅拌机(blender )搅拌成泥
2.把黄梨泥放入小锅中，加入少许水(只要刚好盖过黄梨泥!)
3.加入白糖，开中火煮沸(要一直搅拌噢!)
4.加入玉米淀粉做勾芡即可 (玉米淀粉在加入之前要先用少许水搅拌噢)
饼干:
1.搅拌牛油和白糖至发白状
2.加入香草精和鸡蛋混合
3.加入面粉，用刮产轻轻拌匀
4.取少许面团揉成球状
5.之后均匀排列在烤盘上
6.利用拇指轻轻按压面球中间，再把黄梨酱放进拇指按压形成的洞里
7.放入预热至180度c的烤箱
8.烤25分钟即可
黄梨酱拇指饼干做法已被59人烹饪过！
小编整理676位网友投稿材料与黄梨酱拇指饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄手指饼干
第二种：手指饼干
第三种：手指饼干
第四种：手指饼干
第五种：可可手指饼干
第六种：巫婆手指饼干
第七种：巫婆手指饼干
第八种：多用途百搭手指饼干
第九种：黄梨酥
第十种：芦根黄梨竹沥膏
结合63位厨师推荐，再从728网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪包、辣味花生小酥饼、不含油的意大利脆饼、红薯夹心吐司、椰蓉面包卷
圣诞花环面包、南瓜煎饼、玫瑰花朵面包、早餐烤面包布丁
麦片提子吐司、圣诞树面包、中种北海道吐司。
烹饪拇指果酱饼
）
