烧制步骤当归鸭面线所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱当归鸭面线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐当归鸭面线、猪脚面线(条)、猪脚面线，大肠蚵仔面线，十锦炒面线。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，当归鸭面线做法
材料
鸭肉块300公克，红面线225公克，九层塔适量，姜150公克，酒适量，水1500cc，当归2钱，熟地1钱，桂枝3钱，桂皮1小段，甘草2片，参鬍1小把，川芎1钱，枸杞2钱，鸡粉1/2大匙，盐1/2大匙
做法
1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料a全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包；红面线汆烫至熟，捞出盛入大汤碗中备用。
2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中，以中小火焖煮1小时以上，加入调味料b拌均后，将汤汁注入烫熟的面线汤碗中，再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。
当归鸭面线做法已被73人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱猪脚面线(条)做法
材料
猪前腿2只，配料a：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130ml，老抽约20ml，料酒约120ml，冰糖适量，水约2cup
做法
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料a放入锅内.
4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆qq的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
猪脚面线(条)做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱猪脚面线做法
材料
猪脚1只，面线，青葱，姜1块，蒜3瓣，香料1包，米酒1大匙，酱油半杯，盐，冰糖，青菜
做法
1.猪脚剁块洗净，飞水后冲冷水到凉沥干备用.
2.起油锅爆葱香姜蒜，加入冰糖，香料包和水，大火烧开.
猪脚面线做法已被81人烹饪过！
第四种：面食菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
大肠蚵仔面线做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱十锦炒面线做法
材料
炸面线一包，洋葱半个，樱花虾，虾，蚵仔，蒜末，青葱，米酒少许，酱油少许，黑椒粒少许，盐少许，高汤1杯
做法
1.起油锅下洋葱丝，蒜末，葱白，樱花虾爆香
十锦炒面线做法已被21人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与十锦炒面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炖腱子肉面线糊
第二种：海鲜炒面线
第三种：面线羹
第四种：药炖牛肉面线
第五种：花生猪脚面线
第六种：猪脚面线
第七种：麻辣面线
第八种：面线煳
第九种：药炖面线
第十种：猪脚面线
结合93位厨师推荐，再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜味面包、鸡蛋焖饼、台式凉面酱、抹茶面包酱、pita口袋饼
咖哩肉义大利面、咖哩起司法国面包、圣诞水果面包、日式凉面２
童话姜饼屋、麦煎饼、日式咖哩乌龙面。
烹饪面食
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