制作方法梅菜肉饼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，梅菜肉饼做法
材料
梅花肉（猪胛肉）400克，梅菜叶2张，姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许
做法
1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。
2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。
3.把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。
4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。
梅菜肉饼做法已被28人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱梅菜肉饼饭做法
材料
主料：梅菜100克，五花肉250克，姜10克
做法
1、梅菜浸泡、洗净沥干，切末，加入糖和油，拌匀备用；姜切末，挤出姜汁备用。
2、五花肉剁碎，加入1小匙盐和姜汁，再加入梅菜，拌匀。
3、把拌好的猪肉入蒸盘，大火烧开，小火蒸15分钟即可。
4、配上一碗热腾的白米饭就可以享用了。
小诀窍
1、因为梅菜属于寡物，比较吸油，猪肉最好选择带肥的，这样蒸出来的肉饼才滑嫩。
2、猪肉剁好后加入梅菜再剁一会更均匀。
3、盐可加可不加，因为梅菜本身咸。
4、往剁好的猪肉里加入1大匙水，蒸好的肉饼更滑。
梅菜肉饼饭做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱腊味煲仔饭做法
材料
大米100克，植物油1茶匙（5ml），腊肠1根，腊肉1块，干香菇2朵，西蓝花少许，料汁：生抽4茶匙（20ml），美极鲜味汁1茶匙（5ml），味露（或鱼露）2茶匙（10ml），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），鸡精1/4茶匙（1克），清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
小诀窍
1.做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
2.新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
3.料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
4.大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
5.一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。
腊味煲仔饭做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱腊肠煲仔饭做法
材料
广东皇上皇腊肠，菜心，大米，香菇，香葱，调料：香菜根，盐，小葱，姜片，尖椒，香叶，野山椒，生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖
做法
1、提前将大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，
6、放在红外线炉具上高火加热。
7、盖好盖放在火上焖饭
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后，关小火，
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱，姜片，香菜根，尖椒，香叶几片，野山椒.熬水，加入生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
腊肠煲仔饭做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱腊味煲仔饭做法
材料
米，腊肉片，绿叶菜，豉油汁
做法
1.米淘洗好，放砂锅里，加水没过米貉一掌厚；
2.大火煮开，转小火焖至米开始涨大，放腊肉片在上面，继续焖上5~8分钟；
3.关火，盖上盖子继续焖着；
4.绿叶菜焯熟，点缀其上，吃时浇调好的豉油汁即可。
腊味煲仔饭做法已被86人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与腊味煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊味煲仔饭
第二种：腊味煲仔饭
第三种：腊肠煲仔饭
第四种：腊肠煲仔饭
第五种：美味腊排煲仔饭
第六种：自制煲仔饭
第七种：煲仔饭
第八种：蒜香排骨煲仔饭
第九种：芋香腊肠煲仔饭
第十种：鸡肫煲仔饭
结合48位厨师推荐，再从668网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰丝饼干、椒盐芝麻烧饼、椒盐花卷、椰丝老婆饼、椰子薄饼
椰蓉花形面包、椰蓉面包、椰香饼干、武汉热干面
欧式蛋饼、比萨饼、椰蓉花形面包。
烹饪面食
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