烧制方法酸辣面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、勺子、削皮器。
面食菜谱酸辣面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣面、麻辣面、蒜香九层塔培根义大利辣面，麻辣面线，麻辣面线。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酸辣面做法
材料
面条，酱油，醋，盐，鸡精，辣椒面，香菜，榨菜
做法
1.面条煮熟。
2.油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。
酸辣面做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻辣面做法
材料
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋
做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。
2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
3.就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水（如果有高汤最好）烧开。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些
麻辣面做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蒜香九层塔培根义大利辣面做法
材料
橄欖油1小匙，蒜头1瓣，培根1条，九层塔1把，义大利，黑椒粒少许
做法
1.煮锅水加入少许盐，油.水滚放射状投入义大利麵煮8～10分鐘.(参照包装的指示)
蒜香九层塔培根义大利辣面做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱麻辣面线做法
材料
红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，a.酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，b.盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.猪大肠洗净后，放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净，备用。
3.另取一锅，放入作法2的猪大肠、水、姜片、葱段及所有调味料a，以小火炖煮约1小时即熄火，将猪大肠继续浸泡在卤水中，待冷却取出切小段，备用。
4.菜脯洗净切细；小辣椒切丁，备用。
麻辣面线做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻辣面线做法
材料
红面线羹底30g，a.沙拉油300cc，蒜头5颗，花椒20g，八角10g，朝天椒粉50g，b.沙拉油少许，泰国辣椒2条，菜脯100g，糖1/4茶匙
做法
1.将红面线依照一般面线羹作法处理备用。
2.将蒜头以刀背拍碎；朝天椒粉与少许水拌湿；将菜脯洗净并切碎末状；泰国辣椒切碎备用。
3.锅中倒入沙拉油300cc后开小火，将蒜头、花椒及八角炸至蒜头呈金黄色时熄火，再倒入朝天椒粉搅拌均匀，再过滤即为特制的麻辣油。
4.热油锅，先放入泰国辣椒碎略炒，再放入菜脯末、糖继续炒约6分钟即为辣菜脯末备用。
5.取作法1中适量的红面线羹，食用前再依个人喜好，放入作法3的麻辣油及作法4的菜脯末即可。
麻辣面线做法已被24人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与麻辣面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川酸辣面
第二种：麻辣面
第三种：姜葱劲辣面
第四种：马来风味辣面
第五种：花生姜辣面条
第六种：甜辣面酱
第七种：成都酸辣面
第八种：甜辣面酱
第九种：芹菜肉炤子酸辣面
第十种：四川酸辣面
结合87位厨师推荐，再从157网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蒜番茄鸡肉意大利面、阿拉伯牛肉薄饼、红烧牛肉面、牛肉饺、牛肉面
蔬菜牛肉卷饼、霸王肉饼、豆渣肉饼、火腿乳酪意大利面
红油水饺、辣沙司猪肉玉米饼、长寿面。
烹饪面食
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