制作步骤金瓜（南瓜）素包子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、热水器、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱金瓜（南瓜）素包子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金瓜（南瓜）素包子、素包子、豆角包子 康利思包子豆角包子，燕麦虾，全麦虾仁沙拉捲。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，金瓜（南瓜）素包子做法
材料
面团材料：
做法
【注： 馅的做法请参考】： /%e6%b2%99%e8%91%9b%e6%88%96%e8%8a%9c%e8%8f%81%e9%a6%85%e5%8c%85%e5%ad%90-155866.
【a.中种面团做法】：
1、在一个搅拌盆内，先把中种面团材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中（20g的热水+50g的凉水）
2、放置15分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫；如果之前你已经确定了酵母的活跃性，可以不用等15分钟，直接进入第三步骤。）
3、再加入全部制作中种面团的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵90至120分钟久至3倍大。如果天气冷，可利用家里的烤箱当发酵箱：把烤箱预热2分钟，关掉电源，在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。
【b.甜面团做法】： 可以选择用食物调理机，面包机或万能的双手来完成这个步骤～
1、先把澄粉及低筋面粉过筛待用。
2、再把（b)材料的1.5茶匙的双效泡打粉、1/4茶匙的食用碱或小苏打（有用的话），南瓜泥、细砂糖及油等材料加入已经發酵了90分钟的（a)面团中，搓揉至糖溶解
3、最后加入筛过的（1）干粉类，搓揉了10分钟过后，如果面团太湿可以斟酌多加一两汤匙的面粉，继续仔细搓揉10分钟左右至成均勻的细腻面團（必须共搓揉20分钟以上）。滚圆后盖起休面松弛20分钟。
4、休面后把面团分成12～14份剂子，一一滾圓。
【蒸包子手法】： 金瓜（南瓜）素包子
1、把剂子壓扁，面片的中间厚，周围薄，包入1份餡。包緊成包子。
2、墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在溫暖處（炉灶或窗台旁）20～40分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸。注意：要等蒸鍋内的水燒大滾后，上笼， 看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火， 继续蒸12分钟即可。注意蒸笼盖子要盖好，别漏气。
金瓜（南瓜）素包子做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱素包子做法
材料
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量
做法
1、我之前一直在做馒头，买的是自发粉，其实我更提倡买面粉就好了。中筋面粉，做出来估计会更好。
2、酵母，超市有得卖，我买的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用温水（30-35℃，手放进去温暖）泡上10分钟，等它先发酵发酵。温水不要太多，酵母下去刚好覆盖水面就好。
3、将糖放到鸡蛋上打好，加点水，方便待会用。水也要适量，看面粉多少，不要多了浪费，因为酵母那还有水。
4、和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。
5、材料开始了！先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。
6、香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。
7、菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。是已经混合虾干的碎碎了！
8、萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底！你也可以用屉布或者其他蔬菜代替。
9、为了不让馅出水，我们先不管。一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。说明ok了！拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了！
10、下一步：因为没拍照，我就详细说说。面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。你会闻到阵阵香味！馅不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11、因为只有我一个人，所以包的过程就没照片了。
1）无论大小包子，皮都要中间厚四周薄。但是！千万别做太厚了！
2）我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形状。不过，你只需要左手拿着皮子，右手放馅，然后用拇指、食指和中指慢慢转动，把边边裹起；左手拇指边把挤出来的馅轻轻压进去。白萝卜薄片放下边！
3）一圈过后，你会意外的发现包子成样了。很开心，实践出真知啊！我第一次都成功了，你肯定没问题！敢于尝试。
12、先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了！到时间不开锅，虚蒸5分钟在开。以免包子皮遇冷收缩。
小诀窍
1、加酵母的时候要小心，最好用勺子先盛下，然后适量放到温水中。千万别直接倒！我之前一不小心倒了很多，晕死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否则包的时候会破的。
3、馅不要过早放调料。
4、时间到了记得虚蒸！
素包子做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1）剁五花肉，碎末，加适量葱末，姜末，生抽，料酒，蒜末，盐，香油拌匀；料酒泡干贝30分钟，放在碗内上锅蒸软，剁碎拌匀馅料
康利思包子2）新鲜长豆角洗净，勿切断整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3）切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
康利思包子4）面粉，水，最后放入酵母，混合揉成光滑面团
康利思包子5）盖上湿布放在温暖处发酵，直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6）面团需要先排气，之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7）擀成圆皮，中间厚，四周薄，放入馅料包好
康利思包子8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
康利思包子9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱燕麦虾做法
材料
燕麦 2大匙 奶油 1大勺 酱油/盐 随意 蒜茸 1小碟 鸡蛋 2粒 蛋黄 2个打散 虾只 12尾
做法
1）燕麦油炸至g，备用。
2）虾只洗净剪去须&头尖（免刺伤手），入酱油/盐抓一抓，裹上蛋液再沾上面粉，下锅油炸至稍变色，备用。
3）小火奶油爆香蒜茸，拌入燕麦混合，再入蛋黄搅散，最后中火入虾只拌炒即可。
#燕麦炸成与菜莆同色，注意火候易焦。
#虾只千万表炸过度了噢（我就是那位小笨笨啦>×
五仁素月
材料:
15个八头月饼的分量：
做法:
【馅的做法】
1、五仁分别烤香，核桃肉、糖桔饼、糖冬瓜分别切碎，然后把所有干料放入盆中拌匀，放入玫瑰酱、花生油拌匀；
2、加入三分二的清水，搅拌，看馅料的受水量，加入其余清水。
3、最后分次拌入熟糯米粉，用手揉成团，静置30分钟。
4、关键是要最后才拌入熟糯米粉，不这样做馅料很容易就会渗油。
5、将静置后的馅料分成15份，每份42克。
【皮的做法】
1、饼皮300克，分成15份，每份20克。饼皮的做法详见广式月饼一贴。
2、月饼的具体包法详见瑶柱火腿月一贴，这里懒得重复了。
3、半成品上喷点水。
4、预热烤箱，220度，先烤5分钟定型，待表面微微上色后取出月饼涂蛋液，然后回炉烤8分钟左右至月饼上色即可。
生仁素菜包
材料:
主料: 青菜、时笋、香菇、豆腐干、肉末、腐皮、花生、洋葱
做法:
1、用青菜、时笋、香菇、豆腐干、肉末做成馅料，用豆腐皮包制成方形。
2、将包好的菜包用不粘锅煎至两面焦黄，上面放上用生仁、洋葱等炒成的配料。
燕麦虾做法已被94人烹饪过！
第五种：面食菜谱全麦虾仁沙拉捲做法
材料
做法
全麦虾仁沙拉捲做法已被74人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与全麦虾仁沙拉捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松仁素鸡
第二种：全麦青菜香菇包子
第三种：芝麻素包
第四种：韭菜素包
第五种：生煎素包
第六种：三丝扒素包
第七种：素包萝卜丝
第八种：香菇什锦素包馅心
第九种：龙福素包
第十种：麦穗素包
结合14位厨师推荐，再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉酱意面、自制意面、棋格饼干、健康饼干graham cracker、椰茸面包
红烧排骨面、心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】、杏仁巧克力饼干、中种法水果面包—潘妮朵妮
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烹饪面食
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