烹饪流程少油的脆煎茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。
面食菜谱少油的脆煎茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐少油的脆煎茄子、少油版肉末茄子、健康少油牙签肉，干锅腊肉娃娃菜（少油版），蚝油南瓜鸡腿菇。
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以下是16位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，少油的脆煎茄子做法
材料
茄子2條、水1碗、麵粉3湯匙、粟粉1/2湯匙
做法
1. 水中加進調味。
2. 茄子切片條狀，放在水中拌攪以吸收味道，放置片刻，把水倒起在另一碗，後用。
3. 麵粉、粟粉混和後，加在茄子裡拌勻，再把剛才的調味水稍稍滲於茄子，至稠糊狀。
4. 以一般炒菜的油量中慢火煎茄子，金黃色後完成。
小诀窍
1. 預備調味水後，才把茄子切開並馬上放在於水中，讓其不致變黑。
少油的脆煎茄子做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱少油版肉末茄子做法
材料
茄子，肉末，葱花，葱段，姜末，盐，蚝汪，鸡粉，油，蒜末
做法
1.茄子洗净切滚刀块
2.肉末是前一天给儿子做茄盒剩下的一点肉馅，里面的调料有葱花、姜末、盐、蚝油、鸡粉
3.炒锅不放油烧热，放入茄子块小火不断煸炒
4.煸软后盛出备用
5.炒锅注油烧热，放入肉末炒至变色，加少许酱油炒匀盛出
6.炒锅放少许油，烧热后放蒜末爆香，下炒软了的茄子块和葱段翻炒片刻
7.加入炒好后的肉末炒匀
8.出锅装盘即可
少油版肉末茄子做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱健康少油牙签肉做法
材料
主料：猪小里脊200g
做法
1、肉洗净切小块，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食盐、淀粉拌匀。
2、葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。
3、待葱油冷却后倒入肉中抓匀，腌渍30分钟入味。
4、用牙签将腌渍好的肉逐块串好。
5、锅中加油烧至五成热，放入肉炒熟撒上芝麻即可。
健康少油牙签肉做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法
材料
煮熟的腊肉
做法
1、将煮熟的腊肉切片，大蒜切片，青蒜切段，娃娃菜和青椒切片。
2、锅烧热，倒几滴橄榄油将锅底抹匀，将腊肉依次铺开，煎出肥油。
3、依次放入青椒块、大蒜片、青蒜段、花椒粒爆香。
4、放入娃娃菜，少许盐、鸡精，炒香。如果是厚底不锈钢炒勺直接将菜炒熟，一般的炒勺需要洒些许水通过蒸汽把娃娃菜炒熟。
5、放入小半汤匙剁椒，略炒，出锅。
小诀窍
1、因为腊肉和剁椒都有很大的盐分，所以在给娃娃菜放盐的时候一定要少放。
干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法已被96人烹饪过！
第五种：面食菜谱蚝油南瓜鸡腿菇做法
材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
做法
1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。
4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。
蚝油南瓜鸡腿菇做法已被65人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与蚝油南瓜鸡腿菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油南瓜浓汤
第二种：奶油南瓜汤
第三种：奶油南瓜汤
第四种：奶油南瓜浓汤
第五种：奶油南瓜浓汤
第六种：奶油南瓜粥
第七种：奶油南瓜羹
第八种：简单制作奶油南瓜汤
第九种：蚝油南瓜焖牛腩（4人份）
第十种：奶油南瓜汤
结合16位厨师推荐，再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜鸡蛋饼、咸蛋蒸肉饼、日本菇意大利面、水晶包子、水晶包子
狗狗饼干、简易花生饼、摸摸饼、青豆&金瓜形饼干
炸土豆饼、香酥土豆饼、大吉大利饼。
烹饪面食
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