烧制流程酸辣小脆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱酸辣小脆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣小脆、椰香小馒头、椰香小蛋糕，椰香小馒头，椰香小丸子。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酸辣小脆做法
材料
海蜇头100克，黄瓜100克，莴笋50克，薄脆片50克，香菜5克。调料辣椒酱30克，清水50克，香醋30克，盐5克，糖20克，美极鲜5克，蒜泥5克，姜米5克，香油5克，生粉2克。
做法
1、将辣椒酱、清水、香醋、盐、糖、美极鲜、蒜泥、姜米放入锅中大火烧开后用生粉勾芡，淋上香油后出锅，冷却备用。
2、黄瓜、莴笋洗净，斜刀切成厚为1厘米的菱形片，放3克盐腌渍20分钟挤去水分，放入碗中，再放入洗净的切成片的海蜇头，淋上调好的汁，点缀香菜、薄脆片即可上席。
小诀窍
特点
酸辣可口，开胃消食。
酸辣小脆做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱椰香小馒头做法
材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉30公克，椰浆300㏄
做法
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将椰浆倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
椰香小馒头做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱椰香小蛋糕做法
材料
奶油１３５克，糖１４０克，低筋面粉２７０克，鸡蛋个，泡打粉１小勺，椰浆粉８０克，牛奶６大勺。
做法
烤箱预热１９０度。
奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。
椰香小蛋糕做法已被75人烹饪过！
第四种：面食菜谱椰香小馒头做法
材料
材料
做法
做法
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将椰浆倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
椰香小馒头做法已被45人烹饪过！
第五种：面食菜谱椰香小丸子做法
材料
蛋黄两个，无盐黄油110克（或植物油80克），低筋面粉160克，椰蓉40克，白糖60克，泡打粉1/4茶匙，小苏打1/4茶匙
做法
1、黄油、糖先混合搅拌均匀，然后再加蛋黄拌匀，然后拌入粉类 合成面团，具体方法可参考以前发过的桃酥贴。若用植物油，则可以先将油、糖、蛋黄用打蛋器搅拌均匀，然后拌入粉和成面团。
2、面团分成均匀的等份，这次偷懒，用了个挖水果滴勺子，这样可以保证基本每个面团的分量一样。
3、摆好放在烤盘上，180°c上下火烤约23分钟左右。
小诀窍
椰香小丸子，俺觉得用植物油做更松脆。
椰香小丸子做法已被36人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与椰香小丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)
第二种：茶香小河虾
第三种：香香小鱼公
第四种：迷迭香小饼
第五种：法式奶汁蒜香小天使意面
第六种：酥香小葱千层饼
第七种：奶香小饼干
第八种：奶香小蛋糕
第九种：豉香小土豆
第十种：下午茶的无良美眷——奶香小酥饼
结合45位厨师推荐，再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶鸡蛋煎饼、胡萝卜面条、儿童节饼干、巧克力酥饼、杏子果酱饼干
起司咸味饼干、椰蓉面包、豆沙面包、芝麻馒头
双色馒头、柠檬奶油饼干、墨西哥面包。
烹饪面食
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