烹饪流程自制健康美味的枣泥红豆包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、开水器、多用刀、叉子、护手器。
面食菜谱自制健康美味的枣泥红豆包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制健康美味的枣泥红豆包、豆沙面包卷、花式豆沙面包,牛奶豆沙面包,椰香豆沙面包。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,自制健康美味的枣泥红豆包做法
材料
馅料:800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐面料:面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉
做法
1、800克红豆和200克蜜枣,加入清水,放入锅中煮沸,转文火煮至红豆软烂,控干水分2、加入160克白、1克盐,用博朗mr4050手持调理机搅打。3、为了获得更细腻的枣泥红豆馅,选择下面功率大的一档按键搅拌。4、直到打成自己满意口感的大枣红豆泥5、面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。6、直接分割成12个面团,包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。7、揉圆放入模具,进行发酵。8、体积两倍大后,进烤箱,170度上下火烤20分钟。自制健康美味的枣泥红豆包的做法小贴士 面包出炉放到还有些温度就密封起来,就不会太硬了
自制健康美味的枣泥红豆包做法已被11人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱豆沙面包卷做法
材料
高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,红豆沙180-225克,干酵母6克
做法
1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取84克使用
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的面团,用手掌压扁,放入20克-25克豆沙,用面团包起豆沙,收口朝下,压扁,用擀面杖擀成椭长形的面片,用利刀在面片上斜着划3刀,只划穿上面这层面皮,露出豆沙馅即可,翻面,卷起排上烤盘, 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大
6.烤箱预热165度,面团表面刷一层全蛋液,烤箱中层20分钟左右
豆沙面包卷做法已被60人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱花式豆沙面包做法
材料
高筋面粉300克,奶粉15克,白糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1小勺,鸡蛋40克,水140克,黄油30克,豆沙馅300克
做法
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
花式豆沙面包做法已被52人烹饪过!
第四种:面食菜谱牛奶豆沙面包做法
材料
鸡蛋,芝麻,豆沙,面粉
做法
1.面包机合面出筋膜发酵.
2.分成小剂子后再擀开
3.包上豆沙.
4.整形好后松弛20-30分钟.
牛奶豆沙面包做法已被54人烹饪过!
第五种:面食菜谱椰香豆沙面包做法
材料
高筋面粉500克,低筋面粉150克,椰奶220毫升,发酵粉6克,盐1克,红豆沙适量,鸡蛋3个,油适量.适量
做法
1.把所有食材全部混合在一起.揉到面团出筋后待发酵.这一次我是用冰箱冷藏发酵法.
椰香豆沙面包做法已被34人烹饪过!
小编整理942位网友投稿材料与椰香豆沙面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰香豆沙面包
第二种:绿茶豆沙面包
第三种:豆沙面包卷
第四种:豆沙面包
第五种:花式豆沙面包
第六种:墨西哥黑豆豆沙面包
第七种:豆沙面包
第八种:豆沙面包
第九种:花式豆沙面包
第十种:豆沙面包
结合20位厨师推荐,再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
月饼、蔬菜煎饼、宝宝美食推荐---蛋黄蔬菜面、自制甜煎饼、青菜猪肉饺
手抓饼、扁豆焖面、五仁月饼、脆皮红薯饼
三色薄饼卷、培根面包、川味麻辣凉面。
烹饪面食











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