炒制流程酥炸里脊所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱酥炸里脊美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸里脊、酥炸里肌饭糰、东江菜——软炸里脊、炸里肌肉，软炸里脊，干炸里脊。
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以下是42位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥炸里脊菜谱，炸里脊做法
材料
猪里脊肉，生抽，盐，鸡蛋，干淀粉，油
做法
1.猪里脊肉切薄片，加少许生抽、盐味半小时。
2.里脊肉均匀裏上干淀粉，然后平整放在案板上，用擀面杖擀平。
炸里脊做法已被48人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱东江菜——软炸里脊做法
材料
里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉
做法
1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5mm厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。
小诀窍
蛋清中不要有一点的蛋黄，否则打不起泡。
东江菜——软炸里脊做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱油炸里脊做法
材料
主料：猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料：盐，鸡精少许
做法
时间：8分钟
烹饪时间：10分钟
1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
油炸里脊做法已被66人烹饪过！
第四种：主食菜谱酥炸里脊做法
材料
主料：猪里脊
做法
1.里脊切片或条，加料酒、黑胡椒粉、酱油、盐、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀，腌制10到20分钟。
2.油锅加热，下入里脊片炸至金黄沥油捞出。搁置两分钟，再炸一次口感会更好。
小诀窍
盛盘撒上辣椒粉、孜然粉效果也不错。
酥炸里脊做法已被70人烹饪过！
第五种：主食菜谱酥炸里肌饭糰做法
材料
a.里肌肉3条，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，b.白饭适量，海苔3片
做法
1.里肌肉条撒上少许的盐与胡椒粉调味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份、切段备用。
2.取1条作法1的里肌肉条包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成3份
酥炸里肌饭糰做法已被61人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与酥炸里肌饭糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干炸里脊
第二种：软炸里脊
第三种：炸里脊
第四种：芪术炸里脊
第五种：黄芪软炸里脊
第六种：软炸里脊
第七种：干炸里脊沾椒盐
第八种：软炸里脊
第九种：干炸里脊沾椒盐
第十种：软炸里脊
结合42位厨师推荐，再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味蒸饭、麻酱水饺、京酱肉丝盖饭、糖醋排骨盖饭、五香肉燥盖饭
日式猪排饭、起司火腿猪排饭、泡菜烧肉盖饭、香酥排骨饭
汉堡肉排盖饭、腊味饭、叉烧香芹饭。
烹饪酥炸里脊
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