制作方法辣味毛芋煲所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
主食菜谱辣味毛芋煲美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣味毛芋煲、蕃薯香芋煲饭、香芋素菜炒饭+香芋西米露、芡实香芋煲，薯香蛋饼，金薯香草慕斯。
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以下是28位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：辣味毛芋煲菜谱，魔芋煲鲫鱼做法
材料
魔芋豆腐350克，活鲫鱼250克。
做法
①将鲫鱼去鳞和内脏，洗干挣，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。
②煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。
魔芋煲鲫鱼做法已被93人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香芋素菜炒饭+香芋西米露做法
材料
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
5、挑芋头呢，师傅的秘诀是，整棵芋头表皮要干燥，不要挑湿了的，里面很容易坏掉喔～～然后偶妈妈的秘诀是，让店家把头给削掉，看里面，如果多红筋的话，就是上好的喔！
6、糖水方面，用煮完芋头的水来弄，超简单的～～而且超浓郁，绝对不是糖水店的货色喔～～简单的加砂糖，就超有香芋西米露的feel了～～哈哈～～千万不要浪费喔芋头水喔！
香芋素菜炒饭+香芋西米露做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱薯香陈皮排骨做法
材料
排骨350g，陈皮5g，土豆200g，调料：酱油，料酒，淀粉
做法
1.将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底。
2.排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起。
3.陈皮切成末。
薯香陈皮排骨做法已被21人烹饪过！
第四种：主食菜谱辣味毛芋煲做法
材料
毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒
做法
1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂(教你个方便的做法：直接放入电饭煲蒸，饭好了芋头就烂了)蒸好的芋头乘入沙锅中备用；
2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。
小诀窍
色泽红润，香味扑鼻。
辣味毛芋煲做法已被80人烹饪过！
第五种：主食菜谱蕃薯香芋煲饭做法
材料
白米155公克，蕃薯100公克，芋头100公克，烧海苔1片，水240公克，盐1小匙，油1小匙，酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
2.蕃薯、芋头均洗净、去皮、切丁。烧海苔剪成小长条。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入蕃薯、芋头及盐、水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟。
5.将作法4砂锅开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上海苔丝即可。
蕃薯香芋煲饭做法已被26人烹饪过！
小编整理546位网友投稿材料与蕃薯香芋煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薯香碎牛金菇煲
第二种：菠菜番薯香菇沙拉
第三种：薯香米片
第四种：薯香米片
第五种：薯香米片
第六种：薯香彩椒鸡肉焗饭
第七种：红薯香蕉饼
第八种：紫薯香酥面包
第九种：芝士焗蕃薯
第十种：蕃薯鸡丁饭
结合28位厨师推荐，再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜笋野菜饭、竹笋咸粥、山药粥、牛蒡饭、竹笋饭
山药握寿司、地瓜粥、地瓜炊饭、竹笋香菇粥
滑蛋笋香盖饭、鲜菇笋饭、蛋沙拉饭糰。
烹饪辣味毛芋煲
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