炒制方法鳕鱼锅贴所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
主食菜谱鳕鱼锅贴美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳕鱼锅贴、三鱼锅贴、剁辣椒鱼锅、鲔鱼锅贴，酸菜鱼锅，泡菜鲜鱼锅。
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以下是17位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鳕鱼锅贴菜谱，小鱼锅贴做法
材料
小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克
做法
1.鱼清洗干净
2.锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼
3.倒入花生辣酱
4.再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈
5.再加上各种调料，和适量的水
6.煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃
小鱼锅贴做法已被47人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱剁辣椒鱼锅做法
材料
大白菜150克，葱1根，豆腐1块，冬粉30克，草鱼肚400克，沙拉油50㏄，蒜末20克，清汤底800㏄，剁辣椒100克，鸡粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法
1.大白菜洗净沥干切段；葱洗净切段，备用。
2.豆腐切块；冬粉浸泡冷水至软；草鱼肚洗净切块，备用。
3.将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
4.热一锅，放入适量沙拉油，再放入作法2的草鱼块，将两面煎至焦黄后即盛起，备用。
5.于作法4的锅中，放入蒜末爆香，再放入清香汤底、剁辣椒及作法4的草鱼块一起拌煮。
6.待作法5煮沸后转小火，加入调味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐块煮约15分钟后。
7.再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上葱段即完成。
剁辣椒鱼锅做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱莲子鲜鱼锅做法
材料
草鱼肚200克，莲子100克，大白菜100克，红枣5粒，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.草鱼肚洗净沥干，切成条状；大白菜洗净沥干切片；莲子浸泡冷水1小时，备用。
2.热一锅水，放入作法1的大白菜片汆烫至熟，捞起备用。
莲子鲜鱼锅做法已被98人烹饪过！
第四种：主食菜谱鳕鱼锅贴做法
材料
肥猪肉、鳕鱼、姜、葱、老抽、花椒油、盐、白菜、油菜、韭菜、胡萝卜、面粉
做法
1、榨花椒油
油锅烧热，倒入花椒炸至变色，捞出花椒，冷却备用。
2、掐鳕鱼馅
需足够多的白花花的肥肉，少许猪肉，剁烂；鳕鱼肉剁碎；
加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油，搅拌；
白菜和油菜加盐剁烂，用纱布包裹挤干水（务必挤干水分）；
胡萝卜切成末儿，韭菜切碎，倒入馅中搅拌均匀。
3、调面
如果用普通面粉，需要用热水烫七成熟（比饺子面软），醒面20分钟；
如果用自发粉，只需冷水调面（饺子面的硬度即可），可醒面亦可不醒面。
4、擀皮包馅
长椭圆皮，填入馅子，捏成长条，两边露馅即可。
5、煎锅贴
平底锅倒少许油，加热，滑入锅贴（每个锅贴沾点油），小火煎疙（棕黄色），淋水扣盖焖，水干再淋水，如此焖几次，煎熟即可。
用自发粉做锅贴，比起烫面更香，而且不伤胃。
刚出锅的锅贴，香喷喷热腾腾，再沾上山西老醋，就着大蒜，脆的是疙，鲜的是馅，一口咬下去，回味无穷~
小诀窍
鱼肉馅儿需要多放姜，否则发腥。
鱼肉馅儿需要多放肥肉，否则发柴。
鱼肉馅儿需放韭菜才鲜。
鳕鱼锅贴做法已被68人烹饪过！
第五种：主食菜谱三鱼锅贴做法
材料
主料：小麦面粉350克，肥瘦猪肉400克，鲜香菇150克，
做法
1.面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；
2.猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；
3.把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；
5.锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。
三鱼锅贴做法已被37人烹饪过！
小编整理748位网友投稿材料与三鱼锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼锅片片
第二种：酸辣鱿鱼锅巴
第三种：家常鱼锅出
第四种：香辣鱼锅
第五种：杂鱼锅
第六种：猪肉锅贴
第七种：韭菜馅锅贴
第八种：色彩锅贴
第九种：锅贴
第十种：速冻水饺做锅贴
结合17位厨师推荐，再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇糯米饭、香菇牛肉粥、三丝河粉卷、泰式菠萝饭、菠萝蔬菜饭
桂圆栗子粥、甜八宝粥、桂圆糯米粥、龙眼粥
桂圆肉粥、桂圆阿胶红枣粥、川味糯米饭。
烹饪鳕鱼锅贴
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