烧制流程牛丼饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
主食菜谱牛丼饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛丼饭、日式牛丼饭、照烧牛肉丼，姜汁牛肉丼，泡菜牛肉丼。
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以下是91位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，牛丼饭做法
材料
牛五花薄片120公克，洋葱1/2个，红姜片适量，白饭适量，细砂糖200㏄，酒55㏄，味醂55㏄，酱油55㏄
做法
1.将洋葱切成细条状备用。
牛丼饭做法已被60人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱日式牛丼饭做法
材料
【主原料】：肥牛片150克。
做法
【成人调味汁的配制过程】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3.放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。
6.调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7.放入3汤匙高汤或凉白开。
8.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【适合小朋友的调味汁】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。
3.放入1汤匙蚝油。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.放入3汤匙高汤或凉白开。
6.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【辅料配菜的处理过程】：
1.洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。
2.西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。
3.胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。
4.锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。
5.锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。
6.煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。
【肥牛的炒制过程】：
1.大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。
2.炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。
3.放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。
4.放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。
5.取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。
6.炒到肥牛片变色。
7.放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。
8.大火煮制，煮到汤汁基本收干。
小诀窍
如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。
日式牛丼饭做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱照烧牛肉丼做法
材料
牛肉片90公克，洋葱40公克，牛蒡15公克，白饭1碗，熟芝麻适量，奶油5公克，照烧酱1大匙，味醂1茶匙，柴鱼汁50㏄
做法
1.把洋葱切丝；牛蒡切片，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝加入作法2的锅中，以小火炒香后，再加入作法1的牛蒡片与柴鱼汁、照烧酱、味醂与熟芝麻，转中火煮至汤汁滚沸。
照烧牛肉丼做法已被10人烹饪过！
第四种：主食菜谱姜汁牛肉丼做法
材料
牛肉片90公克，姜40公克，洋葱60公克，腌萝卜20公克，白饭1碗，海苔丝适量，奶油5公克，味醂1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄
做法
1.洋葱切丝；姜磨成泥，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的姜泥与柴鱼汁、酱油、味醂，转中火煮至汤汁滚沸。
姜汁牛肉丼做法已被79人烹饪过！
第五种：主食菜谱泡菜牛肉丼做法
材料
牛肉片90公克，韩国泡菜80公克，小黄瓜20公克，白饭1碗，奶油5公克，韩国辣椒酱1茶匙，味醂1大匙，酱油1茶匙，柴鱼汁50㏄
做法
1.小黄瓜切片；泡菜切小块，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将韩国辣椒酱放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的泡菜块略炒，再加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再加入小黄瓜片即可。
泡菜牛肉丼做法已被59人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与泡菜牛肉丼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑蛋牛肉丼
第二种：凤梨牛肉丼
第三种：豆腐牛肉丼
第四种：窝蛋牛肉丼
第五种：红酒蘑菇牛肉丼
第六种：红咖哩牛肉丼
第七种：沙嗲牛肉丼
第八种：椰汁牛肉丼
第九种：麻酱牛肉丼
第十种：香菇牛肉丼
结合91位厨师推荐，再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
寿喜烧牛丼饭、彩椒牛肉盖饭、咖哩牛肉焗烤饭、牛肉寿喜盖饭、玛莎曼咖哩牛肉饭
叉烧烤肉饭、照烧烤猪排饭、炸排骨饭。
烹饪主食
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