炒制步骤甜玉米蘑菇汤所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、擀面杖。
主食菜谱甜玉米蘑菇汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜玉米蘑菇汤、蘑菇饭团、蘑菇饭,意大利蘑菇饭risotto ai funghi,蘑菇饭。
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以下是48位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱,甜玉米蘑菇汤做法
材料
冷冻甜玉米 1碗
做法
1、事先先把土豆煮熟,去皮,切小方块。
2、蘑菇洗干净切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加适量牛奶,用豆浆机搅成泥浆。
甜玉米蘑菇汤做法已被39人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱蘑菇饭团做法
材料
紫菜皮,白米饭,牛肉松,榨菜,火腿丁
做法
1.其实做法很简单,用白米饭包成适当大小饭团。
2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来,然后再切上十字花刀,并在花刀处洒上一些肉松就好,看上去是不是有点像香菇呢?
小诀窍
我不太喜欢用果醋来给米饭调味,只是把温热的白米饭团,稍微握紧一些,然后在饭团上挖一个小洞,塞进去一些榨菜末和火腿末,再团圆;最后包上紫菜皮,切上花刀,撒上肉松。
蘑菇饭团做法已被20人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱蘑菇饭做法
材料
黄油1小方块,新鲜蘑菇6个,切粗颗粒,大蒜1瓣,剁成末,青葱1条,切细葱花,鸡汤450毫升,白米200克,碎新鲜欧芹1小把,盐和新鲜黑胡椒粉 适量
做法
1.取一平底锅,放中火上。加黄油融化。加蘑菇、大蒜、青葱,炒至蘑菇已熟和液体已干。搅拌入鸡汤和白米。加欧芹,盐和胡椒粉调味。将火调小,盖上锅盖煮20分钟即成。
蘑菇饭做法已被12人烹饪过!
第四种:主食菜谱意大利蘑菇饭risotto ai funghi做法
材料
新鲜蘑菇400克(最好是用porcini牛肝菌蘑菇,如果没有的话也可以用白色的野生蘑菇champignon,当然味道是不一样的啦),米320克(米要那种胖胖的,短短的,最好是意大利米),大蒜1畔,洋葱半个,动物黄油50克,半杯的白葡萄酒,1.5公升的高汤,意大利橄榄油,一点的盐,一点的黑椒粉。
做法
1.先准备好高汤。不知道中国能不能买到那种意大利酱油膏,是种已经有味道的膏,如果没有的话可以用市售的高汤块加清水烧开,加入一片月桂叶、一点肉豆蔻和一颗丁香同煮。将水烧开放旁待用。
2.在一个平底锅里加入25克的动物黄油和半个切末的洋葱,用小火炒几下。
3.在这个时候先把蘑菇给切成片(不用太小,因为煮的时候还会缩小的)。
4.当洋葱开始成金黄色的时候加入米,然后一起炒下。(记住还是用小火)。
5. 接下来加入白葡萄酒和调好的高汤(高汤一定要一直保持着微沸状态,不然会降米的温度),高汤不用全部都倒进去,第一次倒把米覆盖住就可以了,然后给它慢慢的煮(当水快烧完时就再加点高汤,就这样慢慢的加,不断的重复这个过程,直到米的白芯消失)
6.同时在另外个平底锅里加入意大利橄榄油,烧热,加入1畔用刀敲了一下的大蒜,一起稍微炒下。
7.加入切好的蘑菇,盐,和一点的黑椒粉,继续炒。
8.当米煮的半熟时,把刚刚炒好的蘑菇加进米里,如果锅里有蘑菇沾住的话用一点高汤把蘑菇给全部弄出来。
9.米煮熟后(直到米粒的白芯完全消失,尝尝没有夹生感就可以关火。这个过程大约需要20到30分钟),关火,然后再加入另剩的25克黄油,慢慢的搅拌让黄油化掉。
10.把熟的饭放进一个稍深的盘子里,在上面洒上香菜。香喷喷的意大利的蘑菇饭就出锅完成啦!!
小诀窍
-煮这个饭的时候一定要用厚点的不粘锅,和随时搅动,不然米就会粘了。
-如果找不到新鲜的porcini牛肝菌也可以用干的牛肝菌来代替,不过卖相就没那么好看了
-意大利的饭全程一定都要用小火来煮,否则会很容易焦,而米却熟不了。而且要很有耐心和时间的哦,它不像中国米饭一样可以不用管,意大利的米饭一定要随时搅拌以免沾锅。
意大利蘑菇饭risotto ai funghi做法已被15人烹饪过!
第五种:主食菜谱蘑菇饭做法
材料
香菇,金针菇,平菇,白玉菇,米饭,甘蓝,川宁茶包
做法
1.所有菇类洗净,挤干水分,撕成小条
2.炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入香菇片翻炒
3.再放入平菇和白玉菇翻炒
4.加生抽,红烧酱油和一点糖炒入味
5.加一点水煮开,放入金针菇,煮一分钟左右
6.加点素蚝油和花椒粉,煮至汤汁粘稠,浇在米饭上
蘑菇饭做法已被74人烹饪过!
小编整理833位网友投稿材料与蘑菇饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:美式培根蘑菇饭
第二种:鲜菇饭
第三种:咖哩鲜菇饭糰
第四种:肉干什锦菇饭
第五种:珍菇饭
第六种:螺肉香菇饭
第七种:综合菇饭
第八种:鲜香菇饭
第九种:香菇饭
第十种:茯苓香菇饭
结合48位厨师推荐,再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
八宝粥、蚕豆早餐粥、香辣黑豆饭、云豆饭、葡萄牙风味米饭布丁
传统寿司米饭、日式甘栗糯米饭、墨西哥风味米饭、墨西哥莎莎酱饭
糯米八宝饭、完美的寿司米饭、加州核桃粥。
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