炒制方法章鱼烧饭糰所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
主食菜谱章鱼烧饭糰烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐章鱼烧饭糰、上汤浸烧饭团、章鱼烧饭团，叉烧（自制叉烧酱），蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）。
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以下是96位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，章鱼烧饭糰做法
材料
a.马铃薯泥250公克，章鱼50公克，干燥海带芽5公克，美乃滋20公克，山葵酱5公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，b.美乃滋适量，细柴鱼片适量，海苔粉适量，c.白饭适量，海苔适量
做法
1.章鱼烫熟切粗丁；干燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥干水份切小段，备用。
2.美乃滋与山葵酱拌匀，备用。
3.将马铃薯泥、作法1、2的材料一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分别整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份。
章鱼烧饭糰做法已被65人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱上汤浸烧饭团做法
材料
上汤清鲜，饭团香脆。当上汤渗入饭团，不仅不会令饭团涨发，而且增加了食味，以享受真正的饭味。本饭团菜式的变化，突出了创意的重要。分量：1人预备时间：l5分钟
做法
材料
饭团70克，胡萝卜丝10克，冬菇丝5克，牛蒡丝5克，三叶2克，红椒丝5克，鸡肉50克，木鱼水144毫升，黑椒粉少许，盐、味噌各适量。
制法
(1)鸡肉加进木鱼水中，以小火煮成鸡汤。
(2)把胡萝卜丝、冬菇丝、牛蒡丝和红椒丝煮熟，加盐、味噌调味。
(3)将饭团压成三角形，以小火烧至表面干脆。
(4)将胡萝卜等菜丝放在饭团上，置碗中备用。
(5)食用前注入鸡汤，以三叶作点缀。
(6)配以黑椒粉作调味进食。
心得
饭团表面干脆，可令饭团在热汤中持久不散，保持原状。
上汤浸烧饭团做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱章鱼烧饭团做法
材料
材料
做法
做法
1.章鱼烫熟切粗丁；干燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥干水份切小段，备用。
章鱼烧饭团做法已被16人烹饪过！
第四种：主食菜谱叉烧（自制叉烧酱）做法
材料
二汤匙酱油，
做法
将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）
刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。
叉烧（自制叉烧酱）做法已被86人烹饪过！
第五种：主食菜谱蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）做法
材料
开口笑叉燒包8～ 10個
做法
. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入40cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。
2)再把1/2茶匙的臭粉溶解入20g的水中，接着把（b)材料的细砂糖，油等材料加入已经發酵了6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。因为酵母品种的关系，如果老面团的酒气过大，可以添加1/8茶匙的食用碱或小苏打下去揉甜面团。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉10分钟左右至成均勻的甜面團（这种面团糖粉高，会比较黏）。
4）休面后把面团分成8～10份剂子，一一滾圓。
c.叉烧馅汁做法：
水加調味料和玉米粉及树薯粉調勻，邊煮邊不断攪拌到滚开濃稠，熄火。放凉后冷藏1小时， 让馅汁凝结。 然后拌入叉烧粒待用。
蒸包子手法：
1)把剂子壓扁，包入1份餡，約20～25克，收口。上方皮厚一點也無妨，可以幫助炸開花。要注意包法，最好不要使包子中間有个結實的蒂頭，否則就無法开花。叉燒包不像一般包子講究皮薄餡多，一來它的皮口感鬆甜；二來若是皮杆的太薄，尤其是上方的皮没有厚度，就不大會開花
2）墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在一旁温暖处，如灶炉旁。过了15～20分钟后才开始在蒸锅内烧1500～2000cc的开水。水内加1～2大匙的白醋， 这样蒸出来的包子皮才不会发黄。等蒸鍋内的水燒大滾后（大约10分钟时间），把叉燒包上籠用猛火（火要猛， 水蒸汽要多，才能把包子蒸炸开口）蒸10分鐘即可， 注意蒸笼盖子要盖紧密，别漏气。
3）蒸好的包子不能马上吃， 要放凉后再回锅蒸多一回， 把臭粉的味道蒸掉才好吃。
温馨小贴士：
1. 要保证作出软绵的包子皮， 就必须要先确定酵母菌的活跃性。 把酵母菌轻撒在40度c的温热面粉糖水上（水温必须不烫手，水太热的话会杀死酵母菌）， 15分钟后， 如产生丰富的泡沫， 就证明说酵母菌是活的，反之就必须要把酵母换掉了。
2. 蒸包子时，包子在笼内别排得太拥挤， 水蒸汽不足等状况下，包子很难蒸开花。
蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）做法已被78人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧烤肉串
第二种：蜜汁叉烧肉
第三种：叉烧肉
第四种：铁板叉烧
第五种：叉烧豆角炒鸡蛋
第六种：蜜汁叉烧鸡腿饭
第七种：叉烧花生青菜粥
第八种：冰镇南乳叉烧
第九种：叉烧餐包
第十种：叉烧
结合96位厨师推荐，再从236网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台湾卤肉饭、腊味煲仔饭、土豆粉条vs土豆淀粉、藜麦羊肉粥、山西农家玉米红枣粥
日式蛋包饭、八宝饭、正宗新疆羊肉手抓饭、无花果红薯血糯米粥
小米南瓜焖饭、鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥、山西河曲酸粥。
烹饪主食
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