制作流程发酵面糰所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
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以下是99位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：发酵面糰菜谱，发酵面糰做法
材料
中筋面粉300公克，酵母粉4公克，泡打粉3公克，细砂糖1大匙，水160㏄，沙拉油5㏄
做法
1、把中筋面粉、酵母粉、泡打粉、细砂糖放入调理盆中混匀；
2、再把其他材料加入揉成面糰，揉到表面光滑即可。
发酵面糰做法已被74人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱优质发酵栗子酒诚招代理商做法
材料
优质板栗仁
做法
果酒——板栗酒 招商 0536-8920257
板栗的作用
板栗是一种经济价值很高的干果，种仁肥厚甘美，炒食，菜食风味俱佳，作为副食可替代主食，故被誉为木本粮食，铁杆庄稼。栗果营养丰富，据测定，栗仁含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2.0-7.4%，维生素a、b、c，粗纤维、胡萝卜素、抗坏血酸和人体必须的氨基酸、天然活性酶以及钙、铁、磷、钾、硒等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％，素有“干果之王”的美称。据《本草纲目》《千金方》等古药籍及现代中药大辞典介绍，栗味甘、性温，通脾、胃、肾三经，栗实有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。栗子所含高淀粉质可提供热量，而钾有助维持正常的心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。自古以来，人们就把它视为上等食品，如《礼记》中叙，“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之”，子女孝敬父母，媳妇孝敬公婆，探亲访友都把栗子和枣作为最佳食品。
沂山优质板栗
板栗生产基地位于国家4a级景区的沂山国家级森林公园区域（九山镇），种植了1000多亩绿色纯天然板栗树，如今已发展为万亩板栗园。
全国首创的酒中珍品
果酒——板栗酒
板栗酒是我县科技人员研究开发，用生长在沂山国家级森林公园区域（九山镇）生产的优质板栗，利用先进的破壳去皮技术，传统的生物发酵技术，和现代的降温杀菌过滤技术生产加工而成。保持了板栗仁的营养成分。产品金色透明、风味醇厚、清香诱人，是目前国内唯一的用纯板栗酿造、低酒精度、高营养、纯天然、男女老少皆宜的最佳饮品。实现了饮食保健的双重功效，属国内首创。
板栗酒的饮用方法
板栗酒是低酒精度、高营养的新型饮品，因为它保持了板栗的原有成分，正确饮用效果更好。一般成人每人每天100-200ml，老年人每天100ml左右。一般情况下可直接饮用。在20℃以下饮用时可加温至不凉即可。该酒饮用后见唾液即可吸收，进入微循环，遍布全身。头部有晕感但不头疼。
诚招
板栗酒是我们研究开发的具有浓郁文化色彩的新型饮品，为全国首创的专利产品（已申报），为将这一特色饮品尽快投放市场，满足消费者的需求，特诚招地（市）级代理商！
山东省微量元素科学研究会
富硒农产品专业委员会推荐产品
富硒紫椹酒
纯天然果酒——富硒紫椹酒
富硒紫椹酒是临朐椹莓产业合作社的科技人员同中国农业大学食品与葡萄酒学院合作共同研制开发，选用果桑的最新品种——椹莓098（富硒）为原料，选用先进的生物发酵技术酿制而成，保持了富硒紫椹的营养成分，经测定产品内富含白黎芦醇（是葡萄酒的13倍），花青素、氨基酸、黄酮、多糖以及钙、铁、钾、磷、锌、硒等矿物质。
该产品酒色为紫红色，风味醇厚、果香浓郁属低酒精度、高营养、纯天然的最佳绿色饮品，适于老人、妇女及脑力劳动者饮用。为此，2010年12月被山东省微量元素科学研究会富硒农产品专业委员会列为推荐产品。
桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜饯、蜜膏等。用桑椹酿制的酒紫红色、莹晶夺目、味香醇。经农业部食品检测中心和山东省科学院生物研究所等权威部门检测：椹莓果实和叶片具有极高的营养价值和保健功能。果肉和叶片内均含有人体所需的18种氨基酸（总含量高达10g/100g);多种维生素（如维生素b1、b2、c，胡萝卜素、视黄醇等）总含量高达41.6mg/100g;膳食纤维为52.9%，其中可溶性纤维素7.9%；其次含有丰富的矿物质如铁、钙、锌、钾、磷等微量元素，鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品。
桑椹的作用
据《果品与健康》书中介绍，桑椹在中国医学中，一向被视为补益之品，是补肝益肾的佳果。《本草经疏》指出，桑椹为凉血补血益阴之药。《滇南本草》说桑椹能“益肾脏而固精，久服黑发明目”。《随息居饮食谱》说：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，愈虚风，清虚火”。所以桑椹在中药里是治疗肝肾阴亏、消渴、耳鸣、目暗、便秘和关节不利的常用药。
作为保健食品，桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹糖、桑椹蜜饯、蜜膏等。《四时月令》中说：“四月宜引桑椹酒，能理百种风热”。经农业部食品检测中心和山东省科学院生物研究所等权威部门检测：椹莓果实和叶片具有极高的营养价值和保健功能。果肉和叶片内均含有人体所需的18种氨基酸（总含量高达10g/100g);多种维生素（如维生素b1、b2、c，胡萝卜素、视黄醇等）总含量高达41.6mg/100g;膳食纤维为52.9%，其中可溶性纤维素7.9%；其次含有丰富的矿物质如铁、钙、锌、钾、磷等微量元素，鲜果中含量高达103mg/100g，硒含量高达37ug/kg；更为突出的是含有大量对心脑血管有特效的白藜芦醇，养脑护肝的花青素，含量1.1g/100g；叶片干制品（茶叶）内，除含有鲜果的成分外，还富含防止血糖升高的1-脱氧野尻霉素（dnj）；降压降脂的黄酮类化含物等。由于含有以上特殊成分，自古以来人们一直就把桑椹作为时令鲜果和中医临床上常用的中药材，具有养肾护肝、滋阴补血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压，防止血栓形成，润肠利便、养颜乌发等功效。可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣、目暗等症状.
椹莓果（桑椹）性温，味甘甜，酸、无毒；入干、脾、肾三经。中医上常用于治疗糖尿病，肝肾阴虚、阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、神经衰弱等功能。2000年卫生部已卫法监发（2000）第20号文件规定将桑椹、桑叶列为既是食品又是药品的名单，说明椹莓浑身是宝，因此，鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品。
果桑新品种——椹莓098
果桑新品种——椹莓098是临朐县产业合作社的果树科技人员经过六年的时间，从原来栽培的果桑品种中选育出的优系单株，编号是椹莓098.该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感酸甜适口。叶片可养蚕或炒茶，果实可加工成罐头、果汁、酒、茶、还可以加入酸奶中，应用广泛，速冻果和加工品市场出口前景广阔。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的首选品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。
2008年4月17日，山东省农业厅组织省内有关专家进行了现场验收，2009年9月18日，山东省农业品种审定委员会对该品种通过了品种审定。这是果桑在全国唯一被正式审定的品种。二00七年四月份在全国三农致富项目会议上展出该产品，受到全国三农专家何开荫教授的充分肯定和入会者好评。
硒元素的生物学功能
一、抗氧化，抗衰老
人体内的氧化损伤是人患病、衰老的重要原因，而硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质——谷腚甘肽过氧化物酶，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病的发生。
二、保护、修复细胞
硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。一个个细胞完整无损，脏器功能才能正常，保护了细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺、眼等重要器官。
三、提高红细胞的携氧能力
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。
四、提高人体免疫力
硒能增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力：提高免疫系统β细胞的抗体合成及t细胞的增值、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
五、解毒、排毒、抗污染
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用
诚招
富硒紫椹酒是我们研究开发的具有浓郁文化色彩的新型饮品，保持了富硒紫椹果原有的成分，全国首创。为将这一特色饮品尽快投放市场，满足消费者的需求，特诚招各地代理商！
优质发酵栗子酒诚招代理商做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱米酒冬季发酵小窍门做法
材料
糯米,酒药
做法
1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
小诀窍
1：有效的酒药。
米酒冬季发酵小窍门做法已被46人烹饪过！
第四种：饮品菜谱发酵面糰做法
材料
中筋面粉300公克，细砂糖30公克，速溶酵母4公克，泡打粉3公克，水150㏄
做法
1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、速溶酵母及泡打粉加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。
2.用双手揉约2分钟至匀没有硬块，再用保鲜膜盖好，以防止表皮干硬，静置发酵约5分钟。
3.再将作法2发酵过的面糰，揉至表面光滑即可。
发酵面糰做法已被59人烹饪过！
第五种：饮品菜谱常温无糖发酵酸奶做法
材料
常温牛奶900克
做法
1、容器蒸煮消毒，沥干水分即可。
2、常温牛奶加入淡奶油，加入一小包菌粉搅拌均匀。
3、放入提前消毒好的容器，盖盖子。室温下或放置到密闭的容器中，等待6-8小时即可。
小诀窍
1、如果室温比较低需要要延长发酵时间！
2、做好的酸奶移至冰箱保存。
3、纯化12小时以后口感更好，一般自制酸奶冰箱可保存5-7天！
4、吃时拌入新鲜水果即可。
常温无糖发酵酸奶做法已被74人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与常温无糖发酵酸奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酵素的发酵珍贵意义
第二种：酵素与酵素发酵意义
第三种：无糖薏仁玉米粗麦糕
第四种：无糖南瓜土司
第五种：无糖芝士蛋糕
第六种：无糖冰奶茶-茶叶泡法
第七种：无糖南瓜冰淇淋
第八种：无糖钙奶人参咖啡
第九种：无糖一样甜蜜的薯泥水果杯
第十种：火腿香葱玛芬（无糖型）
结合99位厨师推荐，再从701网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果西米露、冬瓜茶、蜂蜜萝卜饮、乌梅茶、酸奶慕斯
早餐能量酸奶餐包、五彩缤纷西米露、玉米牛奶、巧克力酸奶
菊花枸杞茶、火龙果牛奶汁、玄米杏仁黑芝麻茶。
烹饪发酵面糰
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