烹饪步骤奶油水果蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、护手器。
饮品菜谱奶油水果蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油水果蛋糕、奶油水果戚风蛋糕、奶油水果，清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方，奶油水果小蛋糕。
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以下是18位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，奶油水果蛋糕做法
材料
高筋面粉253g，泡打粉3g，白油127g，奶油127g，乳化剂8g，糖粉203g，盐3g，奶水25g，全蛋253g，蜜之果130g，葡萄干70g，兰姆酒适量
做法
1.蜜之果和葡萄干以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。
2.将所有的材料(除蛋，蜜之果葡萄干外)放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。
奶油水果蛋糕做法已被78人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱奶油水果戚风蛋糕做法
材料
8寸活模材料：蛋黄糊：，蛋黄5个(约80克），细砂糖20克，现榨橙汁65克，色拉油65克，低粉 90克，玉米淀粉10克，泡打粉2克，盐1.5克，朗姆酒8克 ，蛋白糊：蛋白5个（约200克），细砂糖60克，柠檬汁 数滴，装饰：安佳淡奶油300克，(这次我加了10克百利甜酒一起打发，口感更香醇，颜色更漂亮了），芒果丁，猕猴桃丁，火龙果，苹果，杏仁片适量
做法
1、橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油使之完全乳化，筛入低粉，泡打粉和盐拌匀。
2、分次加入蛋黄拌匀，一个个加每次搅拌，最后加入朗姆酒搅匀成蛋黄糊，盖上湿布防干。
3、蛋白加几滴白醋打成鱼泡眼（约15秒），然后加入1/3的糖打成粗泡沫（约半分钟），再加第2个1/3糖继续打发成有纹路（约半分钟），最后加入余下的1/3糖打成中性偏干或干性的细腻泡沫（约2分钟左右），提起蛋头油短小尖头。
4、两糊混合：先取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速切拌均匀，余下的分两次加入翻拌均匀，入模震出气泡。
5、打发蛋白前烤箱预热150度，烘烤70分钟左右（根据自己的烤箱调节），出炉后轻轻摔模震出气后立即倒扣网架待凉。
装饰：凉后分切成两片，中层抹上打发的奶油，撒上水果丁，盖上另一蛋糕片，周围均匀抹上奶油，用三角花齿刮片刮出条纹，放上水果，周边沾上烤香的杏仁片。
小诀窍
1、蛋黄糊加糖能使材料更好乳化，要用手动打蛋器搅拌均匀，所有粉要过筛。
2、装蛋白的盆一定要干净干燥，蛋白中也不能有一点点蛋黄，打发蛋白，糖要分次加入，要打发成中性偏干或干性。
3、混合两糊要用橡皮刮刀，用切拌手法，动作要轻要快以免蛋白消泡。
4、蛋糕模不能抹油，烘烤过程中蛋糕靠模壁慢慢膨胀爬升。
5、烘烤过程中一定不能打开烤门，如需要盖锡纸要在最后几分钟，快速开门放进，时间要烤够，烤熟烤透的蛋糕才会蓬松不塌陷。
奶油水果戚风蛋糕做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱奶油水果做法
材料
动物奶油（雀巢或安佳这些），草莓，猕猴桃（尽量选味道偏酸的水果，这样吃起来才不会腻），
做法
1.草莓，猕猴桃切成较小的丁
2.奶油加糖打至7，8分发。（糖量是奶油的10%）
奶油水果做法已被17人烹饪过！
第四种：饮品菜谱清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方做法
材料
杨梅汁：杨梅500g，糖100g
做法
1、先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
2、腌制杨梅的时候，做布丁。把水烧到80度左右关火，加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶。
3、搅匀后倒入模具中，冷却一下放冰箱冷藏。
4、接下来就只要把杨梅汁倒入杯中，布丁切小块，加入冰块即成杨梅饮了。
5、剩下的布丁和西瓜切小块，摆好造型，接下来打发下淡奶油，浇上杨梅汁，就成了奶油水果魔方。
清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方做法已被76人烹饪过！
第五种：饮品菜谱奶油水果小蛋糕做法
材料
动物奶油（雀巢或安佳这些），草莓，猕猴桃（尽量选味道偏酸的水果，这样吃起来才不会腻腻)
做法
1.草莓，猕猴桃切成较小的丁
2.奶油加糖打至7，8分发。（糖量是奶油的10%）
3.水果丁和奶油拌匀
4.装杯再撒些水果丁就可以享用了
奶油水果小蛋糕做法已被56人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与奶油水果小蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓大杏仁水果茶
第二种：菠萝草莓水果茶
第三种：草莓大杏仁水果茶
第四种：草莓奶油塔
第五种：草莓奶油霜
第六种：草莓奶油蛋糕
第七种：草莓奶油蛋糕
第八种：草莓奶油蛋糕
第九种：草莓奶油蛋糕卷
第十种：草莓奶油华夫饼
结合18位厨师推荐，再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丝滑奶茶、珍珠奶茶、芒果袖子西米露、清热降火茶、冰糖木瓜雪梨菊花饮
泡杨梅酒、蜂蜜柚子茶、酸奶桂圆麦芬、山楂果茶
草莓甜酒奶茶、冻柠蜜茶、山楂瘦身橘茶。
烹饪饮品
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