烹饪流程冰糖莲藕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
饮品菜谱冰糖莲藕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖莲藕、冰糖莲藕、桂花糖莲藕，桂花糖莲藕，糖莲藕。
（中华厨具网 建议，再次对56位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2687人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是56位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，冰糖莲藕做法
材料
材料：莲藕3节，圆糯米1斤
做法
1.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后，从头端预留2分处切开，再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽
2.接着以摇晃莲藕的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入，并用工具敲入至剩下1个指头宽的高度固定备用
3.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水，放入莲藕以小火焖煮大约5小时至糯米熟后，再加入冰糖煮4-5个小时至汤汁浓稠后，起锅以小刀子切片，再盛入盘中即可完成
小诀窍
*制做冰糖莲藕选用松藕较适合，其中又以中段最佳，而前段则比较适合凉拌，后段适合煮汤
*圆糯米糯性好、口感黏，比较适合
*清洗糯米时，以沥盆快速沖洗后再沥干水份即可，但不能泡水
*糯米熟化后会发涨，因此填入糯米时，需将莲藕预留出2分空间
*填入糯米时，要以摇晃莲藕的方式使糯米自然填满，而不能使用工具压入，因为会造成米粒之间太过紧密、没有空气，使糯米较难熟透
*冰糖莲藕要从冷水开始煮起，若直接放入热水中，则会使糯米夹生而煮不熟
*冰糖需在莲藕和糯米完全煮熟后才加入，否则会使莲藕和糯米夹生而煮不熟
*切冰糖莲藕时，小刀子会比大刀子来得好用，因为较不会沾黏
冰糖莲藕做法已被36人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱冰糖莲藕做法
材料
鲜藕200克，鲜荷叶30克，冬瓜、冰糖各50克，清汤300克。
做法
将鲜藕刮净外皮，洗净切成薄圆片，荷叶用于撕成小片，冬瓜切成象眼薄片。勺内清汤烧开，加冰糖、冬瓜片、藕片、荷叶，改用小火炖至熟烂，盛入汤碗即成。
加工时要用小火慢炖。
冰糖莲藕做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱桂花糖莲藕做法
材料
新鲜莲藕1条，冰糖100公克，圆糯米50公克，桂花1/2小匙
做法
1.将莲藕前段约3公分处切断，再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满，再以桿面棍敲打封口备用。
2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时，再焖4小时后取出，切0.5∼1公分厚，放入适中的容器内，加入冰糖、桂花，蒸40∼50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。
桂花糖莲藕做法已被76人烹饪过！
第四种：饮品菜谱桂花糖莲藕做法
材料
圆糯米150公克，莲藕5段节，冰糖200公克，桂花酱40公克，麦芽糖1大匙
做法
1.将糯米洗净，用水泡3∼4小时。
2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。
3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。
桂花糖莲藕做法已被45人烹饪过！
第五种：饮品菜谱糖莲藕做法
材料
糯米，莲藕，竹签子
做法
1.将莲藕靠近边缘的部位斜切开，切开的两边都灌进糯米。如果觉得太松散，可以用筷子往里边压一下
2.灌好糯米的两头合起来，用竹签子插牢，煮的过程中就不怕爆开。用牙签也可以，但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固
3.做好的莲藕放入高压锅，倒入清水（我放入的水量高出莲藕2指节），将冰糖和白糖放入一起焖煮
糖莲藕做法已被14人烹饪过！
小编整理867位网友投稿材料与糖莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖莲子
第二种：冰糖莲子炖雪耳
第三种：冰糖莲子绿豆沙
第四种：菊花冰糖莲子雪耳羹
第五种：冰糖莲子粥
第六种：冰糖莲子
第七种：冰糖莲子人参汤
第八种：冰糖莲子饮
第九种：桂圆冰糖莲子
第十种：冰糖莲子羹
结合56位厨师推荐，再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬日饮品—牛奶木瓜露、茉莉花茶、接近完美的咖啡戚风、橙蜜红茶、玉米饮
牛膝草茶、迷迭香茶、波斯如意茶、山寨大果粒酸奶
金莲金桔桂花茶、清新健康100%草莓水果茶、鲜榨玉米汁。
烹饪饮品
）
