制作流程大排档菠菜牛丸汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、削皮器。
汤类菜谱大排档菠菜牛丸汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大排档菠菜牛丸汤、杂菌牛丸汤、竹排牛丸、虾米紫菜牛丸汤，麻油牛丸，香菜牛丸。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大排档菠菜牛丸汤菜谱，樱桃萝卜牛丸煲做法
材料
樱桃萝卜1个，牛丸150克，云耳5朵，姜1片，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法
1.樱桃萝卜洗净后切片；牛丸洗净后对半切开；云耳用清水浸软后摘洗干净。
樱桃萝卜牛丸煲做法已被17人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱竹排牛丸做法
材料
牛肉，肥猪肉，胡萝卜，葱末，姜末，盐，生粉，酱油适量，植物油适量，芦笋，淀粉
做法
1.先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；
2.把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。
3.牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；
4.然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油，往一个方向用力搅，虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的，但还是可以尽量搅上劲。
5.搅好的牛肉搓成丸子，入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时，把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟，摆盘成竹排的样子。
6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可。
小诀窍
我说的不理想就是在浇汁的环节上，因为我看到胡萝卜汁比较多，就顺手倒进了旁边正在煮的罗宋汤里，等想起收手的时候已经见底了，所以本来应该是红红的浇汁就变得半透明了，连想好的菜名也得改改，嘿嘿。
竹排牛丸做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱潮州牛丸萝卜煲做法
材料
白萝卜500克，牛丸120克，姜1片，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，五香粉适量
做法
1.白萝卜洗净后切片，牛丸对半切。
2.水沸后在砂煲中加入姜片、白萝卜及牛丸文火煲20分钟后加入适量盐、鸡精、胡椒粉及五香粉调味即可。
潮州牛丸萝卜煲做法已被56人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大排档菠菜牛丸汤做法
材料
菠菜500克，牛丸300克，蒜，油，麻油，大排档风味调料
做法
1.菠菜洗干净摘好，牛肉表面划“十字”蒜切碎。
2.蒜下锅爆香出味至微焦加水以及牛丸煮至水开以及牛丸开口后加入菠菜一起煮片刻继续加适量的大排档风味调料调味以及撒麻油搅均匀即可熄火。
大排档菠菜牛丸汤做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱杂菌牛丸汤做法
材料
潮州手打牛丸150克，鸡腿菇少许，蘑菇少许，珊瑚菇少许，虾皮少许，姜1片，芫茜适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法
1.牛丸洗净后切十字花；杂菌洗净后切片焯水；芫茜洗净后切碎。
2.水开后加入姜片、杂菌、牛丸、虾皮煮15分钟。
3.加入芫茜，再加入适量盐、鸡粉及胡椒粉调味即可。
杂菌牛丸汤做法已被95人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与杂菌牛丸汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式咖哩烩牛丸
第二种：串烧肥牛丸
第三种：日式咖哩烩牛丸
第四种：外糯里q的【粽香珍珠牛丸】
第五种：快乐牛丸
第六种：手工自製 香菇貢丸 彈牙媲美撒尿牛丸 thermomix
第七种：红油杂菌
第八种：红烧杂菌
第九种：芝麻杂菌
第十种：杂菌老鸡汤
结合75位厨师推荐，再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西洋菜黄豆大骨汤、淮山虫草花大骨汤、夏日里的鲜汤、节瓜淡菜猪骨汤、蘑菇胡萝卜燕麦汤
茅根竹蔗煲五花肉、陈皮绿豆煲鸽、夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤、上汤羽衣甘蓝菜
萝卜小排蘑菇汤、板栗煲鸡汤、木瓜煲侧鱼。
烹饪大排档菠菜牛丸汤
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