烧制步骤丝瓜面线汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱丝瓜面线汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丝瓜面线汤、清淡剥皮鱼面线汤、剥皮鱼煮水面、蚵仔面线汤，红烧剥皮鱼，蒜姜剥皮鱼。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：丝瓜面线汤菜谱，豆瓣酱焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼3条，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量
做法
1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。
2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。
3.将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿。
4.搞定
豆瓣酱焖剥皮鱼做法已被80人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱剥皮鱼煮水面做法
材料
剥皮鱼1斤，水碱面半斤，白菜心200克，青蒜3根，姜片5片，鸡腿菇1个，玉米油：香油1：1，生抽1/2小匙，盐适量
做法
1.剥皮鱼洗干净后切段并切块，大小若3厘米×3厘米，用厨房纸吸干水分待用。白菜心和鸡腿菇洗干净切丝，青蒜切段。
2.锅中沸水，将水碱面过水煮1分钟，捞起用冷水冲凉，沥干水待用。
3.热锅入调和油，4分热后入香油，小火，锅底加入姜片，姜片上放上鱼块，中火煎到鱼块两面焦黄盛起待用。
4.锅中入底油，烧热后放入白菜丝、菇丝略炒，加入半杯水煮开后，下入面条和鱼块，再煮2分钟，加入生抽、盐调味，起锅前撒上青蒜段即可。
小诀窍
1、所用的鱼不必拘泥，只要新鲜、腥味不重的鱼都可以。比如，鲈鱼、黄花鱼、草鱼、青鱼、乌鱼、黑鱼等。不靠海的朋友，推荐用黑鱼，味道也很好。 2、香油和姜片的作用是去腥。各有各的妙处，建议都用，不要只取其一。 3、都用香油也可以，只要您不计成本。但是不能都用玉米油，因为香油不可缺少。油量多少，按照您煎鱼的量来定，鱼煎好后，不留油就行。 4、香油加入后，不要开大火，否则容易苦。 5、煎鱼不粘锅的诀窍旧文写了很多，可以参见【干煎舌鳎鱼】、【剥皮鱼头豆腐汤】 6、白菜和蘑菇不是必须的。你可以用别的适合煮面的菜代替白菜。而蘑菇作用是增鲜。你也可以不用。 7、青蒜不建议用别的代替，实在不喜欢，就用葱段吧。另外，青蒜最好拍一下再烹饪，味容易出来；起锅前放蒜段，一放入就关火，利用余温加热青蒜，会让这道面的味道更浓郁。 8、水碱面是很容易熟的面，没有或不喜欢的，可以用线面、乌冬面等易熟的面代替。但是不建议用手工面，或机压面，不仅面汤容易浑，而且煮的时间太长，鱼肉易碎。
剥皮鱼煮水面做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱沙茶剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼1条，吴再添的沙茶酱，姜，盐，鸡精，糖
做法
1.剥皮鱼去皮（从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了），洗净斩件备用。
2.锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用。
3.倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味。
沙茶剥皮鱼做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱丝瓜面线汤做法
材料
丝瓜l根、面线50克、鸡肉50克、a调料（盐少许、酒1小汤匙、淀粉1／2汤匙），干蘑菇2个，虾仁1大汤匙、葱白1/3根、盐、胡椒粉、油少许。
做法
(l).丝瓜去皮，竖切两瓣，再切片。面线煮熟待用。
(2).鸡肉切丝，用a调料料浸泡，干蘑泡好后切丝，虾仁温水泡开，葱切斜丝。
(3).锅内放油，煸炒鸡肉，变色后将蘑菇、虾仁、丝瓜放入锅内翻炒，加入3杯热水及泡虾仁的水、盐加盖。
(4).丝瓜煮烂后，加入面线，撒上胡椒粉即可。
丝瓜面线汤做法已被19人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清淡剥皮鱼面线汤做法
材料
面线，剥皮鱼，姜，葱，盐，味精
做法
1.剥皮鱼切小块。
2.面线过一遍冷水沥干待用。
3.锅中冷水烧开，姜丝稍煮，下鱼块见滚后，中火稍煮片刻。
4.倒入面线小火煮10分钟，加盐味精即可。
5.起锅后喜欢可放胡椒粉，撒下葱花。
清淡剥皮鱼面线汤做法已被68人烹饪过！
小编整理111位网友投稿材料与清淡剥皮鱼面线汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干烧剥皮鱼霉千张
第二种：剥皮鱼
第三种：姜丝腊肠蒸剥皮牛
第四种：香煎剥皮牛
第五种：美极剥皮牛
第六种：剥皮辣椒
第七种：剥皮辣椒
第八种：剥皮辣椒
第九种：剥皮辣椒义大利面
第十种：剥皮辣椒
结合48位厨师推荐，再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾萝卜汤、珍珠翡翠白玉汤、淡水鱼丸、榨菜肉丝汤、酸甜豆腐羹
墨鱼浓情汤、芹菜叶汤、奶茶吐司（汤种）、桂圆红枣猪心汤
补血安胎山药乌鸡汤、参芪补脑汤、滋补女人汤。
烹饪丝瓜面线汤
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