制作步骤鱼腥草瘦肉汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、热水器、水果刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱鱼腥草瘦肉汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼腥草瘦肉汤、鱼腥草水鸭汤、鱼腥草茶、凉拌鱼腥草，凉拌鱼腥草，鱼腥草大枣茶。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼腥草瘦肉汤菜谱，腐乳拌薄荷鱼腥草做法
材料
鱼腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳
做法
1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食； 清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净；
2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳（或者酱豆腐）用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀；将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可。
腐乳拌薄荷鱼腥草做法已被79人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鱼腥草茶做法
材料
鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄
做法
1.鱼腥草洗净沥干水份备用。
2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。
3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。
鱼腥草茶做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱凉拌野生鱼腥草做法
材料
鱼腥草一小把，盐，味精，醋，油辣椒，白糖
做法
１、鱼腥草洗净后切成２厘米长的小段；
２、拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可
凉拌野生鱼腥草做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼腥草瘦肉汤做法
材料
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
做法
1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
鱼腥草瘦肉汤做法已被88人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼腥草水鸭汤做法
材料
水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克
做法
1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
小诀窍
水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。 鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。 最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。
鱼腥草水鸭汤做法已被57人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与鱼腥草水鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼腥草排骨盅
第二种：蒜泥拌鱼腥草
第三种：鱼腥草茶
第四种：绿豆海带鱼腥草糖水
第五种：鱼腥草拌莴笋
第六种：鱼腥草猪肺汤
第七种：鱼腥草炖猪肚
第八种：鱼腥草粥
第九种：鱼腥草煲猪肺
第十种：鱼腥草紫菜肉丝汤
结合27位厨师推荐，再从140网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桔皮金针排骨汤、排骨豆皮汤、金钱口蘑汤、丝瓜鱼片汤、芫荽香鱼汤
银耳番茄凉汤、苦瓜排骨黄瓜汤、荠菜汤、虾仁丝瓜汤
黄薯汗菜汤、百合莲子汤、汤种北海道牛奶土司。
烹饪鱼腥草瘦肉汤
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