炒制步骤蛤蜊冬瓜汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、面粉车、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、切菜器。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛤蜊冬瓜汤菜谱，北极虾蛤蜊冬瓜汤做法
材料
北极虾，蛤蜊，冬瓜，瑶柱，火腿，菌菇，生姜，葱，盐，胡椒粉
做法
1.瑶柱用温水略浸泡
2.火腿切薄片
3.两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会
4.冬瓜用挖球器挖成圆球
5.加入煮过的汤中，再次煮至半熟
6.加入菌菇一起继续煮
北极虾蛤蜊冬瓜汤做法已被22人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜排骨汤做法
材料
冬瓜，银鱼干，冬菜，葱花，盐，排骨
做法
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下，和冬菜一起下锅加水适量。
2.高压锅上气后小火10分钟，下盐调味撒上葱花就好啦，
3.下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的．
小诀窍
冬瓜性微寒，味甘。具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口，独具清香，是夏、秋两季人们的理想蔬菜食疗本草》中说：冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者，则可常食之”。由此可见，经常吃些冬瓜，不但可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿，还可以减肥，特别是身体肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人体瘦轻健，冬瓜确是一种物美价廉的食品。 冬瓜的药用价值较大，《本草备要》中说：冬瓜“寒泻热，甘益脾，利二便，消水肿，止消渴，散热毒痛肿”。冬瓜全身都是药，冬瓜皮、肉、仁可入药。因为冬瓜含钠低而含钾高，多吃冬瓜，对高血压、肾脏病、浮肿病等有治疗作用；冬瓜对矽肺病有防治作用；冬瓜对产妇有催乳作用。但肾虚者应尽量少吃冬瓜。
冬瓜排骨汤做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜排骨汤做法
材料
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把
做法
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。
冬瓜排骨汤做法已被51人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛤蜊冬瓜汤做法
材料
蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐
做法
1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净
2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了
蛤蜊冬瓜汤做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛤蜊冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
蛤蜊冬瓜排骨汤做法已被90人烹饪过！
小编整理453位网友投稿材料与蛤蜊冬瓜排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜排骨汤
第二种：夏季减肥-冬瓜排骨汤
第三种：冬瓜排骨汤
第四种：冬瓜排骨汤
第五种：冬瓜排骨汤
第六种：冬瓜排骨汤
第七种：冬瓜排骨汤
第八种：冬瓜排骨汤
第九种：冬瓜排骨汤
第十种：冬瓜排骨汤
结合60位厨师推荐，再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑枣煲猪尾汤、芹菜金针肉片汤、枸杞瘦肉汤、苹果海带排骨汤、眉豆红枣煲猪脚
馄饨汤、白汤、清香汤底、麻辣汤底
泡菜汤底、咖哩汤底、猪肝菠菜汤。
烹饪蛤蜊冬瓜汤
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