炒制流程淮山炖水鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱淮山炖水鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮山炖水鸭、党蔘淮山炖猪肝、淮山炖瘦肉汤、砂仁淮山炖猪肚，核桃淮山炖狗肉，核桃淮山炖龟肉。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：淮山炖水鸭菜谱，虫草淮山炖乌鸡做法
材料
冬虫草10克，淮山20克，乌鸡1只。
做法
将乌鸡宰杀后，去内脏，去头，切成小块。将冬虫草、淮山洗净，一并放入炖蛊内，加入清水适量，隔水炖3小时，食盐少许调味即可。
虫草淮山炖乌鸡做法已被13人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱淮山炖瘦肉汤做法
材料
新鲜山药200克，瘦肉250克，肉汤500毫升，茶油、盐、生姜末、味精等适量。
做法
淮山洗净切成小块，瘦肉洗净切成薄片。将铁锅放置旺火上烧红，倒入茶油，至八成熟时，把新鲜淮山块入油中煸炒几下，加肉汤500毫升，慢火炖至淮山熟烂时，加瘦肉片，烧开，放生姜末、盐、味精后，即可食用。
淮山炖瘦肉汤做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鹿茸淮山炖竹丝鸡做法
材料
竹丝鸡150克，淮山药50克，鹿茸5克。
做法
鹿茸、准山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放入滚水中煮5分钟，取出过冷。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖2～3小时，汤成趁热服。
鹿茸淮山炖竹丝鸡做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱淮山炖水鸭做法
材料
主料：鸭1500克，猪蹄100克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，调料：姜2克，黄酒15克，盐3克
做法
1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
淮山炖水鸭做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱党蔘淮山炖猪肝做法
材料
猪肝450公克，党蔘20公克，淮山20公克，黑枣20公克，姜片20公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1大匙
做法
1.取锅加水煮滚后，将切片的猪肝汆烫2分钟，捞起后用冷水洗净备用。
2.将党蔘、淮山、黑枣用冷水略为沖洗并沥干水分备用。
3.将作法1中处理好的猪肝放入锅中，再将作法2中处理好的药材放入，加水至八分满，后把所有调味料及姜片也一起加入，煮滚后转小火续煮40分钟即可。
党蔘淮山炖猪肝做法已被92人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与党蔘淮山炖猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山炖水鸭的做法:
第二种：产后调理、气血双补—鹿茸淮山炖乌鸡
第三种：虫草花枸杞淮山炖瘦肉
第四种：黄山炖鸽
第五种：淮山杞子炖猪脑
第六种：黄豆炖猪肝
第七种：枸杞炖猪肝
第八种：生地玄参炖猪肝
第九种：乌龟肉炖猪肝
第十种：黄豆炖猪肝
结合61位厨师推荐，再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜排骨汤、菱角排骨汤、南北杏花果排骨汤、五行蔬菜排骨汤、酱凤梨脆笋排骨汤
笋片福菜肉片汤、笋干猪肠酸菜汤、苦瓜排骨汤、蔬菜味噌豚汁
大骨高汤、山药排骨汤、贡丸萝卜汤。
烹饪淮山炖水鸭
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