烧制方法豚骨拉面汤头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱豚骨拉面汤头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豚骨拉面汤头、拉面汤底、麻辣汤底、红烧牛肉面汤底，咖哩汤底，香茅汤底。
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以下是32位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豚骨拉面汤头菜谱，大骨高汤底做法
材料
鸡骨8两，大骨8两，水3斤
做法
将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。
大骨高汤底做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱麻辣汤底做法
材料
猪腿骨2根，鸡骨800克，排骨500克，沙拉油100㏄，水8000㏄，豆豉50克，干辣椒20克，老姜末50克，花椒10克，辣豆瓣酱200克，酒酿50克，细砂糖20克，绍兴酒20㏄
做法
1.猪腿骨洗净后敲破；鸡骨、排骨分别洗净，备用。
2.豆豉切细末；干辣椒剪小段，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净，备用。
4.取一深锅，于锅中加入8000㏄的水并放入作法3的材料，以大火加热至沸腾后，转小火续煮约1个半小时后，滤除锅中材料取汤汁，备用。
5.热一锅，烧热后加入沙拉油，转小火放入姜末爆香，再加入作法2干辣椒段、花椒一起略炒。
6.再加入辣豆瓣酱、作法2的豆豉末拌炒约1分钟后，加入作法4的汤汁与酒酿、细砂糖、绍兴酒拌煮约30分钟后关火，滤除锅中材料取汤汁即可。
麻辣汤底做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱泡菜汤底做法
材料
猪骨1000克，鸡骨800克，辣椒酱100克，蕃茄酱200克，姜200克，水8000㏄
做法
1.将猪骨、鸡骨分别洗净沥干；姜洗净后沥干切片，备用。
2.热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。
泡菜汤底做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豚骨拉面汤头做法
材料
猪大骨1500公克，猪背油100公克，洋葱丝150公克，蒜头50公克，姜片30公克，蚬80公克，水5000㏄，盐1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油适量，米酒200㏄
做法
1.猪大骨放入沸水中汆烫去除血水，捞出沖洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。
2.将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转中小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。
3.再将作法2冷却的汤头，继续以中小火再煮约3个小时。
豚骨拉面汤头做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱拉面汤底做法
材料
鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油1/2大匙，酒1/2大匙
做法
1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；
2、最后再与酱油、酒调味即可。
拉面汤底做法已被62人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与拉面汤底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾米柴鱼高汤底
第二种：蔬菜素高汤底
第三种：大骨高汤底
第四种：日式柴鱼高汤底
第五种：沙茶汤底
第六种：味噌锅汤底
第七种：关东煮汤底
第八种：咖哩火锅汤底
第九种：海鲜什锦火锅汤底
第十种：火锅汤底
结合32位厨师推荐，再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩火锅汤底、海鲜什锦火锅汤底、火锅汤底、乌龙面火锅汤底、槟城叻沙高汤
蔬菜高汤、麻辣汤底、西红柿蛋汤、罗宋汤
石斛竹荪老鸭汤、芋头米粉汤、四君子汤面。
烹饪豚骨拉面汤头
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