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厨房烹饪术 大厨显真功:奶酪面包汤烧制流程及使用餐具(报废啤酒柜)

2024-04-24 21:22 来源: 作者/编辑: 浏览次数:4239 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烧制流程奶酪面包汤所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜煲仔炉、油炸炉烤箱醒发箱、各类异形定制水池洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱绞肉机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、蒸笼。

汤类菜谱奶酪面包汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶酪面包汤、巧达海鲜面包汤、海鲜巧达汤、卡仕达海绵蛋糕卷,咖哩海鲜面,青酱海鲜面。

(中华厨具网 建议,再次对83位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8406人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:奶酪面包汤菜谱,海鲜巧达浓汤做法

材料

a.奶油30公克,月桂叶1片,蒜碎30公克,洋葱50公克,洋芋1/2个,培根丝30公克,红萝卜丝30公克,低筋面粉14公克,b.鱼高汤500㏄,鲜奶100㏄,花枝30公克,虾仁6只,蛤3个,鲷鱼片40公克,盐少许,糖少许

做法

1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。

海鲜巧达浓汤做法已被35人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱海鲜巧达汤做法

材料

虾仁80公克,蛤蜊100公克,花枝80公克,培根200公克,马铃薯300公克,奶油2大匙,白葡萄酒2大匙,面粉2大匙,鱼高汤2杯,牛奶500c.c.,鲜奶油1杯,盐少许,胡椒粉少许

做法

1.)将材料1的海鲜先处理过,虾仁去肠泥、鱼切小块、蛤蜊泡水吐沙、花枝切条状备用。

2.)培根切丁,洋葱洗净后切末,马铃薯去皮洗净后切小块备用。

3.)热,不要放油,用干煎法先将培根丁煎过备用。

4.)将油烧热,加入1大匙奶油,先把洋葱末炒香,再放入作法1的海鲜材料,稍微炒过后,再加入白葡萄酒呛过。

5.)另取一锅,将奶油1大匙融化后,倒入面粉,拌炒均匀。再倒入鱼高汤、牛奶及马铃薯块,等到马铃薯熟软后,再将作法4的海鲜加入,一起煮约2分钟,然后用调味料调味,最后加入鲜奶油煮开,即可盛入汤碗中食用。

海鲜巧达汤做法已被15人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱海鲜巧达汤做法

材料

【材 料】: a.欧式球状硬面包2个 b.奶油50公克 面粉50公克 高汤500㏄ c.白鱼肉片适量 蛤蜊适量 蟹肉适量 虾仁适量 花枝适量 d.洋葱1/2个 西洋芹1根 【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许

做法

1.将面包切去上盖,内部挖空成碗状备用。 2.用小火热锅,将奶油放入锅中融化,离火放入面粉搅拌至干松,再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。 3.将所有材料c汆烫熟,蛤蜊去壳取肉备用。 4.热油锅,将洋葱、西洋芹切末,放入锅中炒香,倒入作法2的材料一起煮滚,再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠,加入调味料拌匀后熄火,趁热装入作法1的面包碗中即可享用。

海鲜巧达汤做法已被74人烹饪过!

第四种:汤类菜谱奶酪面包汤做法

材料

准备一个可容纳200ml圆形烤盘模具,培根150g(切碎),法式面包5个(300g,切薄片),古力也奶酪150g(擦碎),鸡汤120ml,白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

汤基本做法:

1、将法式面包片和培根碎放入预热至200度的烤箱烤制4分钟。

2、把烤好的法式面包片、培根碎、白胡椒粉和古力也奶酪碎(100g)混合均匀,放入圆形烤盘模具中。

3、接着在圆形烤盘模具中倒入鸡(80ml),然后再撒入余下的古力也奶酪碎(50g)。

烤制方法:

烤箱预热至200度,将圆形烤盘模具放入烤箱中部烤制约15分钟,最倒入剩余的鸡汤(40ml)即可。

小诀窍

古力也奶酪(gruyerecheese):瑞士产的一种全奶硬质奶酪,色泽淡黄,多孔,有果仁味,经压榨而成,外用蜡纸包装,为世界著名奶酪品种之一。

奶酪面包汤做法已被54人烹饪过!

第五种:汤类菜谱巧达海鲜面包汤做法

材料

欧式球状硬面包2个,奶油50公克,面粉50公克,高汤500㏄,白鱼肉片适量,蛤蜊适量,蟹肉适量,虾仁适量,花枝适量,洋葱1/2个,西洋芹1根,盐少许,胡椒粉少许

做法

1.将面包切去上盖,内部挖空成碗状备用。

2.用小火热锅,将奶油放入锅中融化,离火放入面粉搅拌至干松,再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。

3.将所有材料c汆烫熟,蛤蜊去壳取肉备用。

4.热油锅,将洋葱、西洋芹切末,放入锅中炒香,倒入作法2的材料一起煮滚,再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠,加入调味料拌匀后熄火,趁热装入作法1的面包碗中即可享用。

巧达海鲜面包汤做法已被13人烹饪过!

小编整理696位网友投稿材料与巧达海鲜面包汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香辣海鲜面

第二种:义大利海鲜面

第三种:荔枝海鲜面

第四种:威尼斯海鲜面

第五种:海鲜面

第六种:文蛤海鲜面

第七种:仙人掌海鲜面

第八种:海鲜面豉酱烧龙虾

第九种:火辣辣@@麻辣海鲜面

第十种:海鲜面疙瘩

结合83位厨师推荐,再从565网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

小笼汤包、排骨酥冬瓜汤、山药参鸡膳、香辣椰汁海鲜汤面、猪血大肠汤

薄扬萝卜味噌汤、香菇炖嫩排、韩式冷汤面、越南生牛肉汤面

青春露、洋葱浓汤、雪莲甜汤。

烹饪奶酪面包汤

相关厨具产品推荐: 蒸包炉、洗碗机、排烟管道汤锅净水机 、叉子等,。

 
本文标题:厨房烹饪术 大厨显真功:奶酪面包汤烧制流程及使用餐具(报废啤酒柜)
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