烧制步骤清蒸红目鲢所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、多用刀、开瓶器、护手器。
汤类菜谱清蒸红目鲢美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸红目鲢、清蒸红汤鸡翅、清蒸红鱼片、清蒸红蟳，奶汤鸡脯，香汤鸡。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸红目鲢菜谱，清蒸红立鱼做法
材料
主料：红立鱼1条，辅料：葱姜丝，调料：海鲜酱油，花生油
做法
红立鱼收拾干净；
用干净布将鱼身水分擦干；
把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；
取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817572.s
简介：
清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。
蒸制时，在鱼腹下放入筷子格挡，可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下，又可蒸透。
蒸制过程产生的水分，可不去掉，增加鱼肉的鲜美。
清蒸红立鱼做法已被45人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清蒸红鱼片做法
材料
食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料
做法
烹饪方法：
1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。
2、入沸水中焯一下，冲水。
3、肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。
4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。
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清蒸红鱼片做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱半汤鸡做法
材料
主料：童子鸡500克，
做法
1.仔鸡治净，斩成大约三厘米大小的块，放入盆中，加精盐、鸡蛋清、水淀粉、松肉粉、吉士粉、精炼油，拍打和匀，静置2小时；
2.红苕粉丝用温水泡发涨；
3.豆瓣剁细；
4.姜切成片；
5.锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入浆制后的鸡肉块入锅中滑散至熟，捞出沥干油分；
6.锅内留少许油，放入豆瓣、泡辣椒末、鲜香料、姜片葱段上色，掺入鲜汤，熬至香味四溢，捞去料渣，放入鸡肉姜片，调入酱油、精盐、白糖、鸡精，倒入红苕粉丝，烧开煮至入味，烹入味精，推转和匀，起锅盛入碗中即成。
小诀窍
半汤鸡做法已被84人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清蒸红目鲢做法
材料
红目鲢2尾，荫瓜什锦酱2大匙
做法
(1)将红目鲢洗净沥干，一般在购买时可以请鱼贩先将鱼处理过，回来只要洗净即可。
(2)将2尾红目鲢放入盘中，再将2大匙的荫瓜什锦酱倒入，使酱料分布均匀。
(3)先将锅中的水煮沸，再放入蒸盘，加盖后，以大火蒸8~10分钟即可。
清蒸红目鲢做法已被53人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清蒸红汤鸡翅做法
材料
主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
做法
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
清蒸红汤鸡翅做法已被33人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与清蒸红汤鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓汤鸡煲翅
第二种：上汤鸡丝河粉
第三种：蝴蝶草根汤鸡
第四种：上汤鸡火干丝
第五种：虾汤鸡蛋方便面
第六种：高汤鸡毛菜
第七种：煎蒸红衫鱼
第八种：蒸红衫鱼
第九种：粉蒸红芋
第十种：粉蒸红薯
结合13位厨师推荐，再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大鱼头浓汤、浓汤浸枸杞菜、香菇凤爪汤、牛膝杜仲汤、笋菇凤爪汤
花生红枣凤爪汤、清汤凤足、黑豆鸡爪汤、木瓜凤爪汤
子鸡汤、浓汁鲤鱼汤、健胃萝卜汤。
烹饪清蒸红目鲢
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