烹饪方法博山豆腐箱所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、削皮器。
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以下是23位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：博山豆腐箱菜谱，八公山豆腐做法
材料
八公山豆腐250克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克
做法
1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
2、笋切片，淀粉加水调成糊状。
3、豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
八公山豆腐做法已被75人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱八公山豆腐做法
材料
豆腐400克，熟笋50克，豌豆粒、水发香菇各25克，小葱段15克，虾籽10克、酱油30克，精盐2克，湿淀粉100克，猪油50克，花生油1000克。
做法
1、将豆腐切成约2厘米见方的条块。熟笋切片。豆腐下入冷水锅内烧开捞出，沥净水。
2、炒锅内加花生油烧六成热，将豆腐挂匀一层湿淀粉浆下入油中，炸呈金黄色捞出沥油。
3、炒锅内加猪油烧热，放入虾籽、葱段、水发香菇、笋片、豌豆粒、精盐、水50克炒开。
4、下入豆腐、酱油炒匀，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，色彩协调，鲜美可口。
操作提示
豆腐挂淀粉浆要薄要匀，旺火炸制。炒汁时豆腐下锅后要快速翻匀出锅。
八公山豆腐做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱井冈山豆腐皮做法
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
井冈山豆腐皮做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱博山豆腐箱做法
材料
主料：北豆腐500克，肥瘦猪肉200克，
做法
1.将博山豆腐去皮，改成4厘米长，宽、厚各2厘米的块；
2.炒锅置中火上，放入花生油，烧至七成热，把豆腐块下入油锅内炸至金黄色捞出；
3.再用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖，不能切断，揭开挖出豆腐瓤，即呈皮硬内空的小箱状；
4.猪肉、水发海米、水发木耳30克均切成细末；
5.炒锅置中火上，放入芝麻油，烧至五成热，投入葱、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟，加酱油20克、精盐炒匀盛出，加砂仁面拌匀成馅；
6.将馅分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排盘内成四角梯形塔状，入笼蒸约10分钟取出；
7.炒锅内放花生油25克，中火烧至六成热，投入蒜片爆锅，烹入食醋，放木耳20克、油菜心、水发玉兰片、酱油10克、清汤50毫升烧开、调入湿淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即成。
博山豆腐箱做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱琼山豆腐做法
材料
主料：鸡蛋白4个，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁
做法
1.取4个蛋白，打散。加适量水，上蒸锅蒸10分钟。（水别放太多哦，以免凝不住。）
2.切黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，热油锅把3种丁放进去炒，加少许料酒、盐、鸡精。最后勾芡起锅，将炒好的三种丁盖在蒸好的蛋白上。
琼山豆腐做法已被64人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与琼山豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第二种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第三种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第四种：豆腐裹（油豆腐）
第五种：豆腐西施--蒸营养豆腐
第六种：豆腐脑儿老豆腐
第七种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
第八种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第九种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第十种：你可以做豆腐-豆腐嗎？
结合23位厨师推荐，再从156网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜蛋丝汤、山药鸡蓉粥、粟米羹、葱头咖喱牛肉丁汤、鸡茸玉米汤
槐花水晶蛋、雪花鸡汤、蒜味鸡汤、芥菜鸡汤
灵芝鸡汤、雪花豆腐羹、平菇蛋汤。
烹饪博山豆腐箱
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