炒制流程蘑菇锅仔所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、制冰机、绞肉机、风机控制箱 、热水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。
汤类菜谱蘑菇锅仔美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇锅仔、蘑菇锅巴汤、牛尾巴汤、锅巴汤，鲜鱼鲍菇锅，菌菇锅塌豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对34位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5567人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蘑菇锅仔菜谱，当归牛尾巴汤做法
材料
当归30克，牛尾巴1条。
做法
每次用当归30克，牛尾巴1条，去毛切成数段，水适量，煮汤，加盐调味后，饮汤吃牛尾巴。
当归牛尾巴汤做法已被86人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛尾巴汤做法
材料
主料：牛尾巴1250克
做法
1、牛尾巴洗净切段。
2、用清水泡3个小时左右（中间换几次水）。
3、桂圆去外壳取果肉，黄芪洗净，姜切片。
4、烧一锅水焯去牛尾巴的血沫，用清水洗净。
5、煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开。
6、改小火煲3小时，下盐调味，最后撒入适量葱花即可。
牛尾巴汤做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜肉香菇锅贴做法
材料
三分肥七分瘦猪肉，蒜，鸡蛋，市售饺子皮，新鲜香菇，姜
做法
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2.将（1）顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3.取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4.将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5.平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6.注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7.加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8.盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9.待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10.最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11.将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
鲜肉香菇锅贴做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蘑菇锅仔做法
材料
千手磨（一种小蘑菇）100克，口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克，金针菇150克，鲜蘑菇80克，牛肉100克，小葱50克，苏子面5克，鱼是鱼海带汤1千克，盐8克。调料酱油15克，白糖5克，葱花5克，蒜泥3克，芝麻盐2克，香油2克，胡椒面3克。酱料梨、苹果各25克，洋葱50克，酱油30克，食醋30克，白糖30克。
做法
1、千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。
2、牛肉洗净，切长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，加调料抓匀；小葱切长5厘米的段。
3、苹果、梨、洋葱洗净，入搅拌机内搅成泥，加酱油、食醋、白糖调成调味汁。
4、将各类蘑菇、小葱、牛肉放入锅仔内，沿锅边放入苏子面、鱼是鱼海带汤、盐小火烧开，跟调味汁一起上桌。
小诀窍
特点
菌香浓郁，天然滋补。
蘑菇锅仔做法已被95人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蘑菇锅巴汤做法
材料
主料：蘑菇(鲜蘑)100克，锅巴(小米)150克，
做法
1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。
2.锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。
3.把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。
蘑菇锅巴汤做法已被75人烹饪过！
小编整理147位网友投稿材料与蘑菇锅巴汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三鲜锅巴
第二种：锅巴肉片
第三种：肠旺锅巴
第四种：锅巴鲑鱼小点心
第五种：锅巴虾仁
第六种：三鲜锅巴
第七种：锅巴鲑鱼小点心
第八种：锅巴三鲜
第九种：锅巴里脊片
第十种：锅巴肉片
结合34位厨师推荐，再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜豆汤、丸子津菜汤、水豆腐花汤、上汤明虾片、牛肉汤
羊杂碎汤、汤泡羊肉、茸汤广肚、清汤里脊
胡萝卜玉米牛蒡汤、绿豆白鸽汤、裙带菜豆腐汤。
烹饪蘑菇锅仔
）
