烧制步骤官燕红枣奶酪所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、勺子、削皮器。
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以下是70位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:官燕红枣奶酪菜谱,七彩官燕做法
材料
官燕160克,老母鸡、鹌鹑、大虾仁、姜汁、椰汁、木瓜汁、南瓜汁、菠菜汁、大枣汁、胡萝卜、汁各适量
做法
1、官燕用温水泡开,拣去杂质,用煲鱼袋包好;
2、然后和老母鸡、鹌鹑、大虾仁一起放入锅中,小火炖30分钟,捞出装碗,与七种原料汁一同供食。
七彩官燕做法已被10人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱官燕豆腐做法
材料
豆腐800克,南瓜泥150克,燕窝250克,鸡清汤500克,小菜胆12棵
做法
1、将豆腐改刀成形,中间挖空。官燕提前涨发,煨制入味。
2、将官燕酿入豆腐中,上笼蒸制成熟,浇入南瓜泥和鸡汤调制的金汤汁,点缀菜心即成。
创新说明
将南瓜蓉与鸡汤有机结合,营养均衡;豆腐与燕窝营养互补,且利于消化。
小诀窍
特点
品味高雅,色泽悦目,口感细腻滑嫩,鱼香十足。
陈万国(北京)
官燕豆腐做法已被80人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱暖心八珍菜煲做法
材料
白菜300克,菠菜300克,胡萝卜200克,水发海带结200克,冻豆腐200克,黄豆芽100克,香菇100克,虾仁100克,番茄半个,黄瓜半根,香葱1棵,鲜姜1块,蒜3-5瓣,橄榄油1匙,盐适量,鸡精少许
做法
1.各种食材洗净备好,海带结、香菇用冷开水浸泡。
2.白菜撕片,菠菜掰成段,胡萝卜、冻豆腐、香菇切块,番茄、黄瓜切成自己喜欢的形状。香葱切段,姜切片,蒜瓣在背部切轻一个小口,备用。
3.起火烧水,水沸后倒入适量橄榄油,加入葱姜蒜,稍煮一下。放入海带结,将火略关小,开锅后放入香菇、黄豆芽、冻豆腐、胡萝卜,再次开锅后放入白菜、虾仁,加入适量的盐,用中火慢炖。
4.八成熟的时候另烧一锅开水,将菠菜焯水,然后放入到食材里,改用小火煨。
5.出锅前撒上少许鸡精提鲜,然后用番茄片、黄瓜片做点缀。
暖心八珍菜煲做法已被50人烹饪过!
第四种:汤类菜谱官燕红枣奶酪做法
材料
红枣,鲜奶,忌廉,冰糖,淀粉,官燕
做法
1、红枣蒸淋去皮,打成糊状,再加入鲜奶、忌廉、冰糖、淀粉煮至沸腾,待自然凉透后备用。
2、将官燕用开水泡发,再用冰糖、水把官燕煮至透明软身后,放至奶酪表面,便大功告成。
官燕红枣奶酪做法已被20人烹饪过!
第五种:汤类菜谱一品浓汤八珍官燕做法
材料
用料主料:水发燕窝100克配料:水发刺参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝各50克,鲍鱼、散翅、大枣、笋片、竹笙、菜心各适量凋料:浓汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、葱油
做法
1、把各种配料切好,用高汤汆出备用。
2、锅内加浓汤,加上所有配料,调好口味,淋上葱油,盛入大康顺煲内。
3、把发好的燕窝用水烫热,单独放一圆盘内,连同康顺煲内的料一块上桌即成。
小诀窍
制作关键
燕窝要发好,毛要去净。
各种配料要处理好,刀工要整齐。
上汤质量要好。
一品浓汤八珍官燕做法已被89人烹饪过!
小编整理292位网友投稿材料与一品浓汤八珍官燕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:八珍上素
第二种:八珍豆腐煲
第三种:八珍银耳羹
第四种:八珍豆腐煲
第五种:八珍沙锅鸭
第六种:木瓜八珍
第七种:八珍乳鸽
第八种:八珍紫河车炖木瓜
第九种:八珍面
第十种:八珍醒酒汤
结合70位厨师推荐,再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
菊花豆腐汤、石榴灌汤包、酸汤鱼水情、香汤鸡、红汤青波
米汤老南瓜、复古鼎汤蟹、酸菜圆子汤、酸汤桂鱼
红汤珍笋、毛哥老鸭汤、红汤什锦。
烹饪官燕红枣奶酪











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