烧制方法炸荷包禾花雀所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、切菜器。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炸荷包禾花雀菜谱，禾花雀补酒做法
材料
禾花雀12只，当归15克，枸杞子15克，桂圆肉20克，菟丝子15克，补骨脂9克，白酒1500克。
做法
将禾花雀除去羽毛及内脏，用水冲洗净血迹，置炭火上烤干至有香味，与其余中药、白酒共置入容器中，密封浸泡3—6个月。
早晚各服1次，每次20-50毫升。
禾花雀补酒做法已被30人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱焗酿笋瓜做法
材料
中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）4根，低脂利可塔（ricotta）奶酪115克，大鸡蛋1个，稍微打散，磨碎的格吕耶尔（gruye）奶酪30克，中筋面粉1茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，罐装玉米（粟米）粒425克，沥干用水冲洗，蔬菜油2茶匙，青葱4根，切丝，李子形西红柿（plumtomato）1个，去籽后切块
做法
1.预热上火烧烤器（broiler）。烤盘上铺铝箔纸。大锅内放水，加入少许盐，煮沸。放入笋瓜，汆烫5分钟，至嫩软。沥干用冷水冲洗。
2.笋瓜纵向对切，挖出中间瓜肉，留下约0.8厘米厚外壳。瓜肉切块，船形瓜壳放在烤盘上。取一中碗，混合利可塔和格吕耶尔奶酪、鸡蛋、面粉、百里香、盐、胡椒粉和玉米粒，调制成奶酪酱汁。
3.锅中下油，中大火加热。放入笋瓜块、青葱和西红柿，拌炒8分钟，至蔬菜变成淡金黄色，汤汁收干。稍稍置凉，拌入奶酪酱汁，然后用汤匙舀入笋瓜壳。烤盘放在烤架上（距热源15厘米），烤10分钟，至笋瓜热透，酿料略呈金黄。置凉10分钟，即可上桌。
焗酿笋瓜做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱煎焗酿明虾做法
材料
剪净明虾12只400克，虾胶150克，芫荽30克，油味料等适量。
做法
1、用刀将明虾肚部剖开，用手轻力按平，将虾胶分放在明虾上，用手蘸蛋白把虾胶荡至平滑。
2、用油起镬，将酿好的明虾放在镬中煎至金黄色泽，再加入油，以浸过明虾为度。煎炸至熟，倾在笊篱里。
煎焗酿明虾做法已被13人烹饪过！
第四种：汤类菜谱炸荷包禾花雀做法
材料
禾花雀12只，夹心猪肉150克，鸡蛋1只，生姜5克，青葱25克，生粉25克，黄酒、精盐、酱油、胡椒粉各适量。
做法
1．禾花雀去净绒毛，剖腹去内脏，洗净抹干，加上黄酒、姜末、葱末、酱油腌20分钟。
2．夹心猪肉切成小丁剁成茸，拌上蛋液、黄酒、精盐、5克生粉，用力搅拌成肉馅，塞入禾花雀腹内。
3．植物油200克烧熟后降温至四成热，入姜、葱爆香后捞起弃去。禾花雀周身沾上干生粉，入油锅用文火炸至金黄色即成。
炸荷包禾花雀做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱上汤焗酿禾花雀做法
材料
禾花雀24只，鸡肝75克，腊肠60克，姜片、葱段各15克，味精、精盐各1／2茶匙，白糖、麻油、胡椒粉各1／4茶匙，生抽1茶匙，绍酒2茶匙，玫瑰露酒1汤匙，蚝油2茶匙，水淀粉2茶匙，上汤200克。
做法
禾花雀腌渍，鸡肝用滚水浸熟，和腊肠制成馅酿入禾花雀肚里，放入150℃热油中走油2分钟，随后下禾花雀，溅料酒，注入上汤，调味，加盖焗约7分钟至熟，用水淀粉勾芡即可。
小诀窍
色泽红润，肉嫩骨香，滋味鲜美。
上汤焗酿禾花雀做法已被84人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与上汤焗酿禾花雀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣禾花鱼
第二种：上汤菠菜
第三种：上汤芦笋竹荪
第四种：上汤萝卜丝
第五种：上汤芙蓉干贝
第六种：上汤羽衣甘蓝菜
第七种：上汤小白菜
第八种：宅人上汤面
第九种：上汤芦笋
第十种：上汤白菜苗
结合66位厨师推荐，再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤刀鱼面、青瓜鸭嘴鱼汤、灌汤鱼圆、老汤白菜、珍珠翡翠汤
金陵鸭血粉丝汤、奶汤鲫鱼、鱼翅灌汤饺、农家肚肺汤
汤灼鲟龙鱼、上汤白灵菇、牛肉火腿粉丝汤。
烹饪炸荷包禾花雀
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