炒制流程三鲜鱼面筋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱三鲜鱼面筋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜鱼面筋、清汤刀鱼面、爆鱼面、清汤汆鱼面，清淡剥皮鱼面线汤，鳝鱼面。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三鲜鱼面筋菜谱，青笋鱼面筋做法
材料
鱼面筋，青笋，盐，蚝油，姜葱粒，淀粉，胡椒粉
做法
1.青笋去皮切菱形小块，用少许盐略腌。
2.青笋过油；
3.爆香姜葱粒；
4.加入鲜汤，胡椒粉，2勺蚝油；
青笋鱼面筋做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱爆鱼面做法
材料
面条，青鱼，香菜，辣椒，色拉油，料酒，生抽，鸡精，葱，姜，高汤
做法
1.青鱼洗净，切快，用料酒、生抽、葱、姜、腌制入味
2.炒锅放油，放鱼快炸至金黄
3.另起锅烧水至沸，将面条放入煮熟
4.将香菜、辣椒用沸水烫熟
5.取一碗，放鸡精、生抽、高汤，将面条盛入碗中，放上香菜、辣椒、鱼块即可
爆鱼面做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱黄金鱼面做法
材料
鱼面3片，小干贝一小把，蒜末少许，葱段，水菜一把，橄榄油，捞面蚝油2大匙，水一碗
做法
1.备锅滚水，下鱼面。快煮1分钟变软后即捞起备用。
2.热锅放油，葱段蒜末爆香后，加入小干贝，加水一碗和捞面蚝油，煮滚起后放下处理过的鱼面，转小火收干熟透入味即可。
黄金鱼面做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三鲜鱼面筋做法
材料
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.鱼面筋和木耳先下油炒。
2.再放青菜和午餐肉。
3.调味后加少量水等菜心熟后勾芡即可。
三鲜鱼面筋做法已被68人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤刀鱼面做法
材料
长江刀鱼1000克，南瓜、高汤、淀粉、蛋清、盐、味精、葱姜汁各适量
做法
1、将刀鱼洗净，去皮和刺，用刀背剁成鱼蓉，加入葱姜汁、蛋清，搅上劲，在温水中挤成鱼面备用。
2、炒锅上火，加高汤及调料，下入鱼面，待鱼面浮起即起锅，盛入用南瓜刻好的盅内即成。
小诀窍
特点
成色雪白，口感鲜嫩爽滑。
王玉锦 (江苏)
清汤刀鱼面做法已被49人烹饪过！
小编整理532位网友投稿材料与清汤刀鱼面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金枪鱼面包
第二种：天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】
第三种：蒜味蟹肉奶油墨鱼面
第四种：鲜虾干贝墨鱼面
第五种：茄汁海鲜墨鱼面
第六种：义式墨鱼面
第七种：千层鲔鱼面包
第八种：罗勒墨鱼面
第九种：黄鱼面
第十种：义式墨鱼面
结合86位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青瓜鸭嘴鱼汤、灌汤鱼圆、老汤白菜、珍珠翡翠汤、金陵鸭血粉丝汤
奶汤鲫鱼、鱼翅灌汤饺、农家肚肺汤、汤灼鲟龙鱼
上汤白灵菇、牛肉火腿粉丝汤、鸡汁白菜。
烹饪三鲜鱼面筋
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