烧制流程义式渔夫汤饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷库、切菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱义式渔夫汤饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐义式渔夫汤饭、官府功夫汤、珍菌功夫鲈鱼、私房秘制功夫汤“肚包羊”，秘制功夫牛尾，功夫面。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：义式渔夫汤饭菜谱，功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法
材料
冬瓜，黄花菜，排骨，卤豆腐，盐，鸡精，花椒，肉桂，八角，陈皮，鸡油，淀粉液
做法
1.新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚，撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。
2.干黄花菜用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。
3.煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用。
4.取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。
5.把黄花菜绳子绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。
6.取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。
7.取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。
8.关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。
9.开锅子放排骨汤，烧开，加入淀粉液，加入盐、鸡精一点鸡油~玻璃芡就勾好了。~冬瓜夹淋上玻璃芡就好了。
功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法已被32人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱珍菌功夫鲈鱼做法
材料
鲈鱼，菇菌（草茹，金针茹等），香芹少许，咸酸菜1-2片，白萝卜，粉丝，姜片，香菜，辣椒圈少许
做法
1、将鲈鱼起肉切成双飞片，将鱼片下点盐、料酒、胡椒粉腌一下；
2、将粉丝用清水泡软备用、将其他材料洗净切好；
3、烧开水把粉丝灼熟垫在盘底，再把萝卜片灼一下去辣味，茹菌也要灼一下捞起备用；
4、开火、热锅后下油，放点姜片，把起肉后的鱼骨和鱼头煎香，然后倒入清水，然后让它烧开后就呈现乳白色汤底；
5、放入配料：茹菌、萝卜、香芹、咸酸菜、姜片、胡椒粒、香菜、辣椒圈稍煮一下入味，然后下调味：盐、鸡精；
6、在滚开的汤里下鱼片灼熟，鱼片变白熟了即可时间不要太长，关火、上盘就大功告成了。
小诀窍
这个菜的主要特点是集合了鱼和茹菌的“鲜”，再加上胡椒粒、酸菜、芹菜的配料就比较“惹味”，它只是有点微微胡椒粒的辣，喜欢吃辣的朋友可以稍放点辣椒，但不要把它做成水煮鱼那样辣就吃不到“鲜”。
珍菌功夫鲈鱼做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱功夫三味荔蓉枣做法
材料
荔浦芋头300克，鹅肝100克，咸蛋黄10个，虾胶100克。调料沏好的福建观音茶800克，臭粉2克，美极鲜酱油8克，上汤30克，鸡粉5克，猪油10克，色拉油700克。
做法
1、将芋头洗净，放入笼中大火蒸1小时（或者是把它切成重50克的块，上笼大火蒸20分钟），将蒸好的芋头取出，剥去外皮，放凉后用搅拌机搅成蓉备用。
2、将制好的芋蓉加入臭粉、美极鲜、上汤、鸡粉、猪油后搅拌均匀成团，然后均匀地分成10等份。
3、将鹅肝洗净，控干水分后放入搅拌机内制成蓉，用虾胶包入鹅肝酱和整个的咸蛋黄制成馅心。
4、将制好的馅心分别包入芋蓉内，包裹成直径为5厘米的球状。
5、锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入制好的芋球小火浸炸2分钟，取出，待油温升到八成热时再放入芋球小火浸炸2分钟，出锅后控油装入盘中。
6、将沏好的茶放入茶杯中，跟炸好的芋球一同上桌，客人可以边饮茶边品尝芋球。
小诀窍
功夫三味荔蓉枣做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱义式渔夫汤饭做法
材料
米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许
做法
1.)将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
2.)在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
3.)将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。
4.)将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。
义式渔夫汤饭做法已被41人烹饪过！
第五种：汤类菜谱官府功夫汤做法
材料
辽参、金钩翅、鲍仔、虫草、裙边、珧柱、竹笙、金华火腿、生姜、葱、高汤、盐、味精各适量
做法
1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。
2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
小诀窍
特点
汤清味醇，营养丰富。
方彪（湖北）
官府功夫汤做法已被10人烹饪过！
小编整理801位网友投稿材料与官府功夫汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：功夫麻球
第二种：时间：2020-06-23
第三种：蟹汤松茸
第四种：蟹汤松茸
第五种：碧绿鲍汁灌汤虾丸
第六种：碧绿鲍汁灌汤虾丸
第七种：蟹汤松茸
第八种：蟹汤松茸
第九种：蟹汤松茸
第十种：功夫麻球
结合80位厨师推荐，再从522网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金汤仙米雪蛤、金汤龙凤珠、清汤橘瓣武昌鱼、蟹汤鮰鱼肚、清汤竹笙鱼翅
清汤汆鱼面、清汤橘瓣鱼汆、灌汤龙虾蛋、明珠奶汤桂鱼
极品灌汤蟹斗、翅汤焗花蟹、鸡汤捞虾线。
烹饪义式渔夫汤饭
相关厨具产品推荐： 炒锅、水池、油网烟罩热水器、汤锅、冰柜 、盘子。
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