烹饪步骤银耳鹌鹑蛋汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
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以下是17位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：银耳鹌鹑蛋汤菜谱，银耳鹌鹑蛋羹做法
材料
银耳20克，冰糖50克，鹌鹑蛋3-5只。
做法
银耳泡发蒸熟，冰糖加水适量熔化后，入银耳稍煮片刻，打入鹌鹑蛋，煮熟即可，随意食用。
银耳鹌鹑蛋羹做法已被47人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱双耳鹌鹑蛋做法
材料
银耳6克，香菇、黑木耳各6克，猪脑2副，首乌汁2匙，鹌鹁蛋3个，淀粉适量。葱、姜片、盐、味精各适量。
做法
将木耳、香菇洗净，水发切丝；银耳洗净水发切碎；鹌鹁蛋煮熟去壳，备用。猪脑（牛、羊脑也可）洗净去筋，上笼蒸熟切粒备用。将木耳、香菇丝、碎银耳、猪脑粒一起放入锅内，大火煮沸，改用文火煮熟，再放通入去壳的鹌鹑蛋和首乌汁，调好口味，用水淀粉勾芡即可。
双耳鹌鹑蛋做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱茯苓银耳鹌鹑蛋做法
材料
茯苓15克，银耳50克，鹌鹑蛋20个，鸡精、料酒、香油、芝麻碘盐、淀粉、清汤各适量。
做法
将茯苓研磨成细粉，加水50-70克，在沙锅内熬煮20分钟，除去沉淀杂质待用；银耳用温水发透，洗净去根待用；鹌鹑蛋上笼蒸熟，去皮，待用。勺上火，放入清汤、鸡精、料酒、芝麻碘盐和煮好的茯苓汁液，下入银耳和鹌鹑蛋，滚几开后勾芡，淋香油出勺装盘即成。
茯苓要研磨成细粉，加水50-70克，在沙锅内熬煮20分钟，除去沉淀杂质待用。
茯苓银耳鹌鹑蛋做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱银耳鹌鹑蛋汤做法
材料
去毛鹌鹑1只，水发银耳150克，蘑菇50克，鹌鹑蛋6枚，西红柿50克，黄酒、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
做法
鹌鹑去毛，剖腹去肠杂洗净后，加黄酒、精盐渍20分钟，加水煮沸，撇去浮沫并加黄酒、姜片、葱结，用文火焖30分钟，留汤去肉（另外烹调食用），汤内放入银耳、蘑菇及煮熟去壳的鹌鹑蛋，调味再煮10～15分钟，使之入味，最后投入西红柿片。
银耳鹌鹑蛋汤做法已被78人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪耳鹌鹑蛋养神汤做法
材料
雪耳1朵，鹌鹑蛋10个，百合15克，桂圆肉15克，莲子15克，枸杞子15克（土），冰糖3小块，水4碗
做法
1、鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳。
2、雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块。
3、把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时。
4、倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时。
5、放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟即可食用。
雪耳鹌鹑蛋养神汤做法已被47人烹饪过！
小编整理178位网友投稿材料与雪耳鹌鹑蛋养神汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养神明目茶
第二种：养神茶
第三种：养神酒
第四种：雪耳无花果鹌鹑汤
第五种：四神汤
第六种：五神汤
第七种：四神汤
第八种：四神汤
第九种：猪肚四神汤
第十种：五神汤
结合17位厨师推荐，再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡椒咸菜煲猪肚汤、鸡汤虾米蚬肉浸苋菜、芥菜咸蛋滚鱼头汤、凤爪汤浸凉瓜青、鸡汤煮鲍鱼
豆浆鲫鱼汤、铁观音炖鸡汤、柠檬乳鸽汤。
烹饪银耳鹌鹑蛋汤
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