烹饪步骤台式竹笋海鲜汤泡饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱台式竹笋海鲜汤泡饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式竹笋海鲜汤泡饭、田园海鲜汤、梅子海鲜汤、冬荫功海鲜汤，柴鱼海鲜汤面，台式海鲜汤面。
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以下是84位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：台式竹笋海鲜汤泡饭菜谱，红配绿营养海鲜汤做法
材料
海带，虾，姜
做法
1.将海带切丝、蒸熟，虾去沙线和虾须，姜切成姜丝，备用；
2.热锅倒入少许色拉油，待油温稍热时，放入姜丝煸炒至出香味，然后放入处理好的大虾，放入少量酱油翻炒，至虾身呈红色，再放入海带丝，翻炒一下，加入热水，加入少量盐，煮十分钟左右，即可
红配绿营养海鲜汤做法已被93人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱梅子海鲜汤做法
材料
虾子8尾，蛤蜊6两，花枝6两，蒸鱼梅子酱1/2杯，水3又1/2杯
做法
(1)将海鲜洗净沥干备用。
(2)将水加热煮至沸腾后，同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸后，立即熄火，并将浮出的泡沫捞起不要，即可将梅子海鲜汤盛入深盘中食用。
梅子海鲜汤做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海鲜汤做法
材料
蛤蜊200g，新鲜鲍鱼片12片，透抽片200g，鲷鱼片3片，草虾仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1颗，洋葱1/2个，葱1支，姜5片，沙拉油30㏄，ａ.热开水1000㏄，米酒30㏄，ｂ.盐5g，白胡椒粉5g，ａ.盐5g，太白粉5g，ｂ.盐3g，太白粉水15g，白胡椒粉5g
做法
微波炉作法：
1.蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用。2.草虾仁加入腌料ａ抓拌，再以水沖净、吸干水分后，用腌料ｂ腌10分钟备用。
3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。
4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料ａ拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料ｂ拌匀即可。
电磁炉作法：
1.蛤蜊加水500㏄与盐5g浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用。2.草虾仁加入腌料ａ抓拌，再以水沖净、吸干水分后，用腌料ｂ腌10分钟备用。
海鲜汤做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱台式竹笋海鲜汤泡饭做法
材料
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
小诀窍
食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.
台式竹笋海鲜汤泡饭做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱田园海鲜汤做法
材料
熟虾，鱼尾，鱼腩，玉米芯，芦笋，料酒，盐，豆腐，蒜，鸡精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜
做法
1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3.芦笋、玉米须洗干净切好，用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
4.姜蒜爆香油锅，鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯，虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。
5.加入适量的盐，鸡精调味，撒麻油以及香菜即可。
田园海鲜汤做法已被82人烹饪过！
小编整理133位网友投稿材料与田园海鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜汤盒
第二种：酥皮海鲜汤
第三种：泰式酸辣海鲜汤
第四种：海鲜汤面
第五种：椰奶海鲜汤
第六种：法式蕃茄海鲜汤
第七种：南瓜海鲜汤
第八种：海鲜汤河
第九种：酸辣海鲜汤
第十种：泰式酸辣海鲜汤河粉
结合84位厨师推荐，再从718网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
匈式羊肉汤、蘑菇豌豆鸡汤、牛油果汤、黄瓜冷汤、辣鸡清汤配橙肉
鸡肉虾汤、辣椒菠菜汤、红椒汤、咖喱节瓜汤
奶油草菇野米汤、奶油蘑菇浓汤、黄豆猪脚汤。
烹饪台式竹笋海鲜汤泡饭
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