烧制流程雪菜蚕豆米所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱雪菜蚕豆米美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜蚕豆米、酸菜蚕豆粉丝汤、凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜、芹菜蚕豆粳米粥，粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉，粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪菜蚕豆米菜谱，羊肉酸菜粉丝汤做法
材料
酸菜、羊肉、粉丝、葱、姜、五香粉、白胡椒粉、盐、高汤
做法
１、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；
２、羊肉切薄片；
３、粉丝用清水泡软；
４、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；
５、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；
６、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
提示：
１、冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻，但用刀可以切得动的状态就可以了，可以切得很薄，不过我喜欢稍切得厚一点儿，和酸菜多煮一会儿；
２、也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片；
３、我还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃；
羊肉酸菜粉丝汤做法已被38人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法
材料
粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;
做法
1.肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;
2. 搅拌均匀后腌制五分钟;
3. 烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;
4. 煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;
5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6. 锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;
7. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;
8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;
11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;
12. 再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;
小诀窍
1.买回来的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上两， 三分钟， 再放入冷开水中泡一下， 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜， 可以随意， 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝， 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下， 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底， 将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。
凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱砂锅土豆粉，姐弟俩土豆粉做法
材料
土豆粉：马铃薯淀粉压制，也可以买成品。
做法
1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
砂锅土豆粉，姐弟俩土豆粉做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪菜蚕豆米做法
材料
蚕豆250克，雪菜150克，油盐姜葱适量。
做法
1、起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。
2、放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可。
雪菜蚕豆米做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜蚕豆粉丝汤做法
材料
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉
做法
1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；
2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蚕豆炒变色；
4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；
5、用盐和胡椒调味即可
小诀窍
嫩蚕豆上市的时间比较短暂，而且上市以后每天都在生长变化，所以应该趁早食用，如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话，那说明蚕豆已经比较老了。
制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟
酸菜蚕豆粉丝汤做法已被16人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与酸菜蚕豆粉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第二种：粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉
第三种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
第四种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
第五种：粉婆婆土豆粉——肉丝土豆粉
第六种：粉婆婆土豆粉——豆角土豆粉
第七种：粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
第八种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第九种：粉婆婆土豆粉——砂锅土豆粉
第十种：粉婆婆土豆粉——芹菜土豆粉
结合76位厨师推荐，再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪梨银耳甜汤、西红柿肉丸汤、美容猪手汤、腰花蛋汤、三色排骨汤
玉米排骨汤、冬瓜海带汤、鸭件茶树菇汤、日本豆腐羹
番茄鱼片汤、萝卜羊肉汤、萝卜鸭舌汤。
烹饪雪菜蚕豆米
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