烧制流程橙色汤丸所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、制冰机、锯骨机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱橙色汤丸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙色汤丸、黄白双色汤丸、黑白双色糕、双色汤丸，双色汤圆小点心，黄白菜炒肉。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：橙色汤丸菜谱，黑白双色巧克力慕斯蛋糕做法
材料
蛋糕：8寸圆模一个，可可粉，黄油，糖，鸡，香精，巧克力，泡打粉，盐。
做法
双重巧克力蛋糕：
1.半杯沸水冲入1/4杯可可粉中，whisk至无粉粒。
2.半条黄油，软化后加70克糖打发，加入一个鸡蛋，半小勺香精充分搅匀。
3.微波炉融化1oz的巧克力，稍稍凉之后加入上述的黄油蛋液中搅拌均匀。
4.95克中筋粉加半小勺小苏打，1/8小勺泡打粉，1/8小勺盐拌匀。加三分之一入蛋糊拌
匀。然后加一半的可可糊拌匀，如此交替拌入剩余的1/3粉类，一半可可糊，还有1/3粉
类。
5.入模，350f烤20-25分钟，至牙签测试不带出面糊即可。烤好的蛋糕脱模晾凉，表面削平。
说明：
1. 微波炉融化巧克力的时候，容器中一定不能有水，会影响巧克力的质地。热
的时候，可以每20-30秒哪出来检查一下，然后搅拌一下，这样处理的巧克力酱会比较
顺滑
2. 巧克力我用的是semisweet的巧克力豆，如果是用巧克力块，先切碎会比较好
。如果用bittersweet的巧克力，可以适当增加糖的分量。如果没有巧克力也没关系，
可以省略，然后面粉的用量减少到80克左右。
3. 我用的是8寸活底模，所以烤盘没有处理，如果是用固底模，模具需要涂油抹
粉做防粘处理。
接下来做慕斯馅儿
黑巧克力慕斯：semisweet巧克力140克，牛奶45克，吉利丁粉半包（3.5克），水少许
。whipping cream 230克
白巧克力慕斯：白巧克力140克，其他同上
做法：
1. 小碗中加入大概1小勺的水，撒上吉利丁粉。
2. 与此同时，微波炉加热牛奶至起泡 （要盯着点儿哦，起泡了之后很快就会沸腾，然
后溢出来的）把吉利丁粉（这个时候可能结了小块）倒进热牛奶，搅拌至完全溶解。（
吉利丁粉不可以直接接触高温，会影响质地，就是不能直接放微波炉或者灶台上加热啦
~）
3. 巧克力用微波炉加热至融化，加入吉利丁牛奶溶液，搅拌至顺滑
4. 鲜奶油打6分发（变成比较浓稠的糊状，倾斜搅拌盆的话，能缓缓流动，提起打蛋器
的头，有软软弯弯的尖角）千万不要打发过头，慕斯的口感会非常粗糙。
5. 倒入巧克力溶液，搅拌均匀
6. 慕斯圈中放入蛋糕片，浇上巧克力慕斯，抹平，放冰箱冷藏。
7. 同样的方法做白巧克力慕斯，做好之后浇到黑巧克力慕斯上，然后冷藏至少4小时让
慕斯凝固。
8. 脱模，顶上筛点可可粉就好。
说明：
1. 以上的蛋糕，我觉得甜度刚好。不爱吃甜食的，可以考虑用bittersweet甚至更
苦的巧克力来做黑巧克力慕斯的部分。吃口特别甜的，可以考虑在whipping cream里在
加少许糖粉。
2. 慕斯圈脱模的时候，用热毛巾捂一会儿就可以了。我用的是做乳酪蛋糕的烤盘，直
黑白双色巧克力慕斯蛋糕做法已被89人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱黑白双色糕做法
材料
糯米粉2杯，粘米粉1/2杯，糖1/2杯，水1杯，油少许，黑芝麻粉适量
做法
1、将糯米粉，粘米粉，糖，水，油拌匀，揉成软面团（如油放得少，可适量加些水）。
2、将面团分成两块，其中一块加入黑芝麻粉揉匀，再将两块面团上蒸锅大火蒸15分钟取出。
3、将两块面团分别擀成大约1.5厘米厚的长方块，用刀切成数根长方条，每四条为一组，黑白错开，交叠在一起。
4、将叠好的糕条切块装盘即可。
黑白双色糕做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱玫瑰双色汤圆做法
材料
糯米粉，水，葡萄西柚汁，葡萄汁，巧克力花生酱，玫瑰茶
做法
1.取一部分糯米粉，加水（可以将水替换成牛奶），和成糯米团之后，压成饼状。
2.锅中放水，放入和好的糯米团，煮至糯米团漂浮至水面。（这样吃起来比较q）。
3.因为我做的是双色汤圆，所以将煮熟的糯米团分成两份。
4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中，一份我加了葡萄西柚汁，另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。
5.包入你所需要的馅料，也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱，比较难包，稀稀的，所以建议选择馅料的时候，不要选稀的馅料不然的话很难包起来。
玫瑰双色汤圆做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱橙色汤丸做法
材料
饺子粉。西红柿。肉丸，腊肉，腊肠，白萝卜。葱
做法
西红柿整个煮烂去皮。加入饺子粉搞成面团。做成一粒一粒的汤丸。加入其它材料一起煮就可以。像平常一样。只是颜色不一样而已。西红柿有点酸酸的蛮开胃。
橙色汤丸做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄白双色汤丸做法
材料
红豆，牛油，糖，糯米，姜糖水
做法
1、红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟。
2、解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。
3、南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子，剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。
4、做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮。注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。
小诀窍
糯米的东西比较难消化，加进姜汁可以起到醒胃促进消化的作用。
黄白双色汤丸做法已被68人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与黄白双色汤丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡头米桂花汤丸
第二种：红汤丸子
第三种：银菊汤丸
第四种：蛋黄白莲茸月饼
第五种：黄白豆腐
第六种：蛤党阿黄白
第七种：人参龙眼汤丸
第八种：生地黄白术酒
第九种：补血气甜酒冲蛋榴莲汤丸
第十种：艾叶汤丸
结合37位厨师推荐，再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罗宋汤、羊肉汤、西洋菜生鱼汤、生鱼苹果汤、清汤牛腩
淮山薏米生鱼汤、罗氏虾头汤、虫草花煲猪腱、牛骨汤
花旗参鸡脚汤、川芎白芷鱼头汤、黑虎掌炖汤。
烹饪橙色汤丸
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