烧制步骤荷包鲫鱼鲜汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱荷包鲫鱼鲜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷包鲫鱼鲜汤、两鲜汤、台式竹笋海鲜汤泡饭、夏日里的鲜汤，红配绿营养海鲜汤，超简单又美味的海鲜汤。
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以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：荷包鲫鱼鲜汤菜谱，田园海鲜汤做法
材料
熟虾，鱼尾，鱼腩，玉米芯，芦笋，料酒，盐，豆腐，蒜，鸡精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜
做法
1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3.芦笋、玉米须洗干净切好，用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
田园海鲜汤做法已被50人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱台式竹笋海鲜汤泡饭做法
材料
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
小诀窍
食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.
台式竹笋海鲜汤泡饭做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜汤馄饨做法
材料
猪肉蓉，鸡肉蓉，葱，姜，盐，酱油，油，味精，香油，黄瓜，虾皮，香菜，紫菜，味极鲜，辣椒油，胡椒粉，醋
做法
1.猪肉蓉。
2.和鸡肉蓉以6：4的比例混合。
3.加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油，。黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布挤出多余水分，和肉馅混合，拌匀。
4.取一片面皮（买的），放上一挑馅。
5.卷起，粘连，就是一个馄饨了。
鲜汤馄饨做法已被10人烹饪过！
第四种：汤类菜谱荷包鲫鱼鲜汤做法
材料
鲫鱼2条，肉糜适量，萝卜丝，冻豆腐，小菜苗，葱末，姜末，盐，油
做法
1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。
2.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水。
3.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。
4.油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，（我的大砂煲深不好拍照，今天就用不锈钢锅），砂煲加水、葱段和姜片。
5.大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦。
小诀窍
我妈妈是不吃羊肉的，如果把肚子里的猪肉糜换成羊肉的，就类似那个有名的“鱼”+“羊”了，吼吼。
荷包鲫鱼鲜汤做法已被69人烹饪过！
第五种：汤类菜谱两鲜汤做法
材料
鲜虾10只，鲜蘑菇6个，姜3块，鱼露1勺，胡椒粉适量，水100ml。
做法
水煮沸后，加入洗净的鲜虾，蘑菇，生姜，煮至沸腾，加入鱼露，至再沸腾，加盐即可。
两鲜汤做法已被39人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与两鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜汤
第二种：柴鱼海鲜汤面
第三种：台式海鲜汤面
第四种：天妇罗海鲜汤面
第五种：海鲜汤盒
第六种：酥皮海鲜汤
第七种：泰式酸辣海鲜汤
第八种：海鲜汤面
第九种：椰奶海鲜汤
第十种：法式蕃茄海鲜汤
结合19位厨师推荐，再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣银耳汤、花生排骨汤、雪梨银耳汤、虫草花煲桂圆红枣排骨汤、番茄杂菜汤
西瓜白排骨汤、黄豆芽排骨汤、木耳杏鲍菇汤、肚条汤
莲藕排骨汤、番茄芹菜汤、珍珠玉米银耳羹。
烹饪荷包鲫鱼鲜汤
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