制作步骤夏日里的鲜汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱夏日里的鲜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏日里的鲜汤、一品河鲜汤、冬荫功海鲜汤、珍珠烩河鲜，鲜汤馄饨，红配绿营养海鲜汤。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：夏日里的鲜汤菜谱，荷包鲫鱼鲜汤做法
材料
鲫鱼2条，肉糜适量，萝卜丝，冻豆腐，小菜苗，葱末，姜末，盐，油
做法
1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。
2.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水。
3.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。
4.油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，（我的大砂煲深不好拍照，今天就用不锈钢锅），砂煲加水、葱段和姜片。
5.大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦。
荷包鲫鱼鲜汤做法已被72人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬荫功海鲜汤做法
材料
鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料
做法
1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开（调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些）。
2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了（想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面）。
冬荫功海鲜汤做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱台式竹笋海鲜汤泡饭做法
材料
排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥
做法
1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.
2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.
3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.
台式竹笋海鲜汤泡饭做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱夏日里的鲜汤做法
材料
冬瓜，西红柿，茶笋（扁尖）
做法
1.先将茶笋泡软后切段，西红柿冬瓜切块；油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。
2.西红柿煸好后，加水（根据材料多少定量）烧开加入茶笋和冬瓜，只要冬瓜熟了（软烂程度看各人喜欢）就可停火，如果茶笋泡得时间不是很长，你就要尝尝咸淡再决定是否加盐，因为茶笋是比较咸的。
小诀窍
这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐，就只是这样简单的调味罢了，呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游，可以买一点，绝对是好东西，虽然它的干品看上去不美。 再告诉你，如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里，那就可以保存很久不会陈哦，这是我妈妈的经验，大家分享吧。
夏日里的鲜汤做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱一品河鲜汤做法
材料
蟹，基围虾，有机花菜，西红柿，葱段，蒜，姜，白葡萄酒，盐，白胡椒粉
做法
1、蟹处理干净一切二，虾背开刀取虾线，有机花菜用小刀均匀分开成小棵洗干净，西红柿洗干净切块。
2、锅里橄榄油煸炒蒜、姜片。
3、蟹块切面，蘸上干淀粉放锅里煎至金黄，虾也放入一起煸炒。
4、喷上白葡萄酒，倒入冷水淹没食材煮开滚一会。
5、再放入花菜、西红柿一起煮至熟。
6、撒盐、白胡椒粉、葱段即可出锅！鲜美无比的一品虾蟹汤做好了，在家也可以品尝五星级酒店的味道哦！
一品河鲜汤做法已被16人烹饪过！
小编整理688位网友投稿材料与一品河鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅子海鲜汤
第二种：海鲜汤
第三种：柴鱼海鲜汤面
第四种：台式海鲜汤面
第五种：天妇罗海鲜汤面
第六种：海鲜汤盒
第七种：酥皮海鲜汤
第八种：泰式酸辣海鲜汤
第九种：海鲜汤面
第十种：椰奶海鲜汤
结合86位厨师推荐，再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白菜粉丝汤、白鲫鱼煲汤、排骨煨藕汤、尚汤粉系列——黄瓜味、红枣黑豆鲤鱼汤
夏令养颜靓汤、芦笋黄蛏蛋皮汤、鲢鱼头豆腐汤、芦笋海鳗清汤
冬瓜薏仁甜汤、奶白鱼汤、番茄生姜鱼丸汤。
烹饪夏日里的鲜汤
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