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厨师巧烹制 美食惹人爱:汤种椰蓉包烹饪步骤及所需餐具(壹品堂展示柜)

2024-04-25 03:42 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2154 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪步骤汤种椰蓉包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒、面粉车、单眼水池油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库豆浆机风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

汤类菜谱汤种椰蓉包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汤种椰蓉包、汤种椰蓉面包卷、汤种椰子酱面包、汤种椰蓉面包,葡萄干椰蓉面包,蔓越莓椰蓉面包。

(中华厨具网 建议,再次对39位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3890人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤种椰蓉包菜谱,椰蓉面包卷做法

材料

面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.白糖15克.盐1克.奶粉12克.酵母3克.全蛋液25克.水100克.葵花籽油15克.椰蓉馅原料--黄油30克.糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克.牛奶20克

做法

1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。

2、整理成圆形放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。(手指插入时起来个大泡)

3、在发酵时间里就可以做馅料,黄油室温软化后加糖粉用刮刀拌匀,再分两次加入蛋液拌匀,再加椰蓉拌匀,加牛奶拌匀盖上盖备用。

椰蓉面包卷做法已被70人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱汤种椰子酱面包做法

材料

芝麻适量,汤种部分:,高筋粉30克,水150克,面团部分a:,高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,砂糖42克,盐1/4小匙,干酵母2小匙,b:,鸡蛋30克,水85克,汤种84克,c:,无盐黄油22克

做法

1.汤种:将汤种部分的高粉放入盆中,一点一点加入150克水,边加水边搅拌,搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌,加热到65度离火,面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。

2.把所有这些全扔进面包机里,等面发起来就拿出来分成六分,然后盖上一层保鲜膜.等面团再次变大后,压出里边的空气,就可以抹椰酱了。

3.抹好椰酱,切成四小块,一拧就可以了。

4.造型做好后,放在一边等最后一次变大,最后,抹上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻,烤箱170度15分钟就好了。

汤种椰子酱面包做法已被16人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱中种椰蓉吐司做法

材料

黄油100g,椰蓉70克,糖50g,蛋液50g,奶粉40g,淀粉1ts

做法

1.黄油切小块,室温软化,加入细砂糖搅打均匀

2.分三次加入蛋液,搅打均匀

3.加入奶粉搅匀

4.加入玉米淀粉搅匀

5.加入椰蓉

6.拌匀后放入冰箱冷藏备用

7.面包桶内加入水

8.加入蛋液

9.加入细砂糖

10.加入面粉

11.加入酵母粉

12.启动揉面程序,揉成团即可,我大概揉了10分钟

13.把中种放入一个密封容器,放入冰箱,冷藏发酵17小时或一夜

14.发酵至2.5倍大即可

15.把发酵好的中种面团直接撕成小块,放入面包桶

16.加入主面团中的面粉

17.加入主面团中的糖

18.加入主面团中的盐

19.加入主面团中的酵母粉

20.加入主面团中的蛋液

21.加入主面团中的水

22.启动一个15分钟的揉面程序

23.结束后,检查一下面团的状态,能拉出不结实的膜说明面筋已扩展

24.加入软化后的黄油,再次启动一个15分钟的揉面程序

25.程序结束后,检查一下面团的状态,能拉出薄而结实的膜,已到完全阶段,可以做面包了

26.揉好的面团发酵1个小时。(室温高可发酵半小时)

27.排气后滚圆,放在撒粉或抹油的面板上

28.擀成一个长方形

29.在中间位置放入椰蓉馅

30.把一边的面片向内折叠

31.把另一边的面片也向内折叠

32.收口捏好后,把面团翻过来,用刀在中间切上两道,分成三等份

33.把切口的位置翻到外面,编成辫子状

34.放入面包桶内

中种椰蓉吐司做法已被42人烹饪过!

第四种:汤类菜谱汤种椰蓉包做法

材料

汤种:

做法

汤种:将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热15秒,取出搅拌均匀,再加热15秒,取出再搅拌,看情况再加热10秒,然后10秒左右,当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。

发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料里的液体材料放入面包机内,最后放干料,面包机放至揉面档,开启。面包机启动后,刚和成面团时,加入熔化的黄油和玉米油,继续揉面过程。

椰蓉馅:先将4料里的糖,面粉及碎椰蓉放一盆里拌匀,然后放入溶化黄油,最后再放入5料拌匀备用。

椰蓉包:案板上撒点干粉,将发好的面团从面包机里拿出稍揉下,排气后分成2份,每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼,取一半椰蓉馅抹平在饼皮上,然后均匀撒上1/4葡萄干,用手稍压紧,用刀横向切成8长条,每条从一端松松卷起,放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。将烤盘放入预热至 350f/170摄氏的烤箱内,烤15分钟上色即成。如是上色不大好,这时开上火(broil, low)再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了。

柔软吐丝香甜可口。

汤种椰蓉包做法已被45人烹饪过!

第五种:汤类菜谱汤种椰蓉面包卷做法

材料

主料:高筋面粉280克,糖20克,盐4克,鸡蛋一个,黄油20克,牛奶120克,酵母5克。

做法

1、制作汤种:80克水加入15克面粉,慢慢熬成糊状,放凉待用。

2、制作椰蓉馅:牛奶烧开加入椰蓉、糖、牛奶和黄油拌匀,平均分成5份,待用。

3、把主料全部混合一起,加入汤种面糊揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

4、醒好的面团分割成5份,醒发10分钟。

5、取一个面团,包入一份椰蓉馅,搓成长条,顺着长条割一刀,能见到椰子馅即可。拧着放入纸托进行第二发酵。

6、发酵大约一个小时,180度,25分钟即可。

小诀窍

1、主面团所有材料放在一起即可,不必后放黄油。

2、割刀能见到馅料才行,这样拧的时侯馅料才能漏出来。

汤种椰蓉面包卷做法已被82人烹饪过!

小编整理180位网友投稿材料与汤种椰蓉面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:椰蓉面包

第二种:椰蓉面包

第三种:菊花椰蓉面包

第四种:椰蓉面包

第五种:雪茄椰蓉面包

第六种:椰蓉面包

第七种:心形椰蓉面包

第八种:椰蓉面包

第九种:椰蓉面包

第十种:椰蓉面包

结合39位厨师推荐,再从343网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

番茄丝瓜骨汤、酒酿蛋花汤、大汤黄、冬荫功汤、花生猪脚汤

猴头菇花胶螺片汤、红萝卜木耳猪展汤、莲子百合甜汤、大海榄双枣甜汤

泡参滋润汤、火麻猪脑汤、牛肉冬瓜汤。

烹饪汤种椰蓉包

相关厨具产品推荐: 烤箱、水吧操作台、豆腐机、炉灶、电磁炉 、刀具。

 
本文标题:厨师巧烹制 美食惹人爱:汤种椰蓉包烹饪步骤及所需餐具(壹品堂展示柜)
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