炒制流程酸菜蚵仔汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱酸菜蚵仔汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜蚵仔汤、蚵仔汤、蚵仔汤，蚵仔汤，蚵仔汤面。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，酸菜蚵仔汤做法
材料
鲜蚵250公克，酸菜80公克，葱花15公克，嫩姜丝15公克，水600㏄，盐1小匙，胡椒粉少许，香油少许，米酒1/2大匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；酸菜切丝，备用。
酸菜蚵仔汤做法已被43人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起沖水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入作法1的鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
蚵仔汤做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蚵仔汤做法
材料
水500cc，蚵仔150g，老姜10g，酸菜100g，味精1/4茶匙，盐1/8茶匙，香油数滴，青葱1/2根
做法
1.蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。
蚵仔汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蚵仔汤做法
材料
鲜蚵200公克，嫩姜 适量，九层塔少许，盐1/4大匙，米酒1大匙，香油少许
做法
1. 九层塔嫩叶洗净沥干片片取下，嫩姜切丝备用。
蚵仔汤做法已被52人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蚵仔汤面做法
材料
油面60公克，高汤150cc，处理好的蚵仔适量，芹菜末1大匙，红葱酥1/3大匙，九层塔6叶，香油少许，白胡椒少许，盐少许，味精少许
做法
1. 将油面川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。
2. 将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。
3. 撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔面就大功告成了。
蚵仔汤面做法已被11人烹饪过！
小编整理664位网友投稿材料与蚵仔汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔汤冬粉
第二种：炒蚬仔肉
第三种：绍兴蚬仔
第四种：腌咸蚬仔
第五种：米酱蚬仔肉
第六种：炒蚬仔
第七种：盐蚬仔
第八种：腌蒜辣咸蚬仔
第九种：咸蚬仔
第十种：咸蚬仔
结合63位厨师推荐，再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝塔香鲜蚵汤、蚵仔仁饭汤、蚵仔什锦汤面、鲜蚵豆腐汤、酸菜蚵仔汤
鲜蚵大馄饨汤、姜丝蚬汤、蚵仔面线汤、干贝高汤
干贝鲜笋鸡汤、西西里海龙王汤、鲜蚵浓汤。
烹饪汤类
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