炒制流程越式汤头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱越式汤头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式汤头、酸辣牛肉汤头、胡椒牛肉汤头，咖哩牛肉汤头，沙嗲汤头。
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以下是64位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，越式汤头做法
材料
牛肉500公克，牛骨1块，香茅3根，柠檬叶4片，柠檬1个，水3000㏄
做法
1、将所有材料放入汤锅内，以中火熬煮；
2、期间要不时捞起浮沫，煮约4小时即完成。
越式汤头做法已被44人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱酸辣牛肉汤头做法
材料
牛骨600公克，牛肉600公克，泰国辣椒100公克，带皮柠檬1个，带皮香吉士1个，姜50公克，盐1茶匙，水2500㏄，水果醋200㏄
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅，在放入姜与盐。
2.将柠檬、香吉士切片放入作法1的汤锅中，加水煮开，再以小火熬煮约4小时，过滤后将水果醋倒入即可
酸辣牛肉汤头做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱胡椒牛肉汤头做法
材料
牛肉600公克，牛骨1公斤，水3000㏄，米酒200㏄，胡椒粒200公克，香菜头300公克，盐1茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净，放进汤锅中。
2.将水、米酒倒入作法1的汤锅中，再加入胡椒粒、香菜头、盐，以小火熬煮约4小时即可。
胡椒牛肉汤头做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咖哩牛肉汤头做法
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋葱300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1个，小茴香10公克，香茅3根，咖哩叶10公克，蒜头4颗，辣椒2根，水3000㏄，盐1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内。
2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中，以小火熬煮4小时后过滤即可。
咖哩牛肉汤头做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱沙嗲汤头做法
材料
油40㏄，牛肉500公克，大地鱼50公克，洋葱1个，虾米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾汤1罐，花生酱1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根
做法
1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。
2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。
3.汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。
沙嗲汤头做法已被91人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与沙嗲汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：药炖汤头
第二种：清炖汤头
第三种：火腿汤头
第四种：鲜味汤头
第五种：酱味猪肉汤头
第六种：药补汤头
第七种：奶香汤头
第八种：酱油汤头
第九种：葱烧汤头
第十种：肉骨茶汤头
结合64位厨师推荐，再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝羹、法式烤洋葱汤、姜汁地瓜汤、高汤笋丝、养生蔬菜汤
蔬菜高汤、洋葱汤、爽口高丽菜汤、筊白玉笋培根汤
时蔬大豆汤、洋葱豆仁腰果汤、萝卜竹笙汤。
烹饪汤类
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