烧制方法鲫鱼白萝卜汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱鲫鱼白萝卜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲫鱼白萝卜汤、鲈鱼萝卜汤、羊排胡萝卜汤，萝卜汤，腊鸭腿煮萝卜汤。
（中华厨具网 建议，再次对41位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9382人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鲫鱼白萝卜汤做法
材料
鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量
做法
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；
2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；
3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；
4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；
5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
小诀窍
1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥；
2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不容易沾锅；
3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其表面水分，免得鱼下锅后溅油；
4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好；
5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜；
6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的效果最佳。由于这时候锅内温度最高，因料酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物；
鲫鱼白萝卜汤做法已被11人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鲈鱼萝卜汤做法
材料
鲈鱼1条，萝卜1根，姜适量，葱适量，盐、适量，鸡精适量
做法
1.将鲈鱼宰杀洗净待用。
2.萝卜切丝。
3.起油锅，猛火将鱼煎至两面变黄。
4.加水、姜烧开、然后加入萝卜煮。
5.煮熟后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
鲈鱼萝卜汤做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱羊排胡萝卜汤做法
材料
羊排1斤，胡萝卜1个，党参适量，枸杞适量，桂圆适量，姜3片，盐适量
做法
1.将羊排切件焯水。
2.与其它材料一起入锅烧开，文火煮2小时加盐调味即可。大家试试是俺的好吃还是丝丝的好吃，^_^哈哈！
羊排胡萝卜汤做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜汤做法
材料
白萝卜1个，葱少许，姜片，大地鱼粉，胡椒粉，盐
做法
1.白萝卜去皮洗净后切片；葱洗净后切段。
2.水烧开后，加入大地鱼粉及姜片，再煮沸后加入白萝卜煮15分钟。
萝卜汤做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱腊鸭腿煮萝卜汤做法
材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
3.炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
腊鸭腿煮萝卜汤做法已被89人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与腊鸭腿煮萝卜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡胡萝卜汤
第二种：山药木耳胡萝卜汤
第三种：鲫鱼萝卜汤
第四种：鲜虾萝卜汤
第五种：牛肉丸子萝卜汤
第六种：大骨棒萝卜汤
第七种：南瓜红萝卜汤
第八种：鲫鱼胡萝卜汤
第九种：贡丸萝卜汤
第十种：咸蛋萝卜汤
结合41位厨师推荐，再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱起司浓汤、菜头肉羹汤、红萝卜浓汤、甜菜根浓汤、芋香浓汤
青蒜马铃薯浓汤、蔬菜浓汤、五行蔬菜煲汤、客家焖笋
咸菜肉汤、酸菜五花肉汤、酸辣汤。
烹饪汤类
）
