烧制流程过节菜【肉丸子汤】所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、绞肉机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱过节菜【肉丸子汤】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐过节菜【肉丸子汤】、白菜豆腐肉丸子汤、鹿肉丸子汤，鸡肉丸子汤，云耳虾肉丸子汤。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，过节菜【肉丸子汤】做法
材料
经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许
做法
1.1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。 2.锅中倒入适量开水。 3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
过节菜【肉丸子汤】做法已被51人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白菜豆腐肉丸子汤做法
材料
主料：肥瘦猪肉250克，
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
白菜豆腐肉丸子汤做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鹿肉丸子汤做法
材料
主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克
做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
鹿肉丸子汤做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡肉丸子汤做法
材料
材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙
做法
鸡肉丸子汤做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱云耳虾肉丸子汤做法
材料
做法
云耳虾肉丸子汤做法已被73人烹饪过！
小编整理932位网友投稿材料与云耳虾肉丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜粉丝羊肉丸子汤
第二种：牛肉丸子汤
第三种：鹿肉丸子汤
第四种：黄花菜煮肉丸子汤
第五种：佛手瓜肉丸子汤
第六种：猪肉丸子
第七种：大猪肉丸子
第八种：炸猪肉丸子
第九种：猪肉丸子
第十种：胡萝卜猪肉丸子
结合71位厨师推荐，再从102网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄冷汤、上汤菠菜、上汤娃娃菜、家常豆花汤、奶白鲫鱼粉丝汤
一品汤包、意式蔬菜牛肉汤面、鲜肉灌汤蒸饺、味噌汤泡饭
汤饺子、素馄饨汤、馄饨汤。
烹饪汤类
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