烹饪步骤豆腐菇笋圆子汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱豆腐菇笋圆子汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐菇笋圆子汤、鸡腿菇火腿、火腿鲜笋汤，火腿鲜笋汤，火腿竹笋汤。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，豆腐菇笋圆子汤做法
材料
豆腐500克，里脊肉100克，净笋40克，香菇30克，葱花1根，盐四分之一茶匙，胡椒粉少许，麻油二分之一茶匙，蛋清二分之一个，太白粉1大匙，高汤4杯，鱼粉二分之一
做法
1、香菇置于水中泡软后，洗净，去蒂，切碎。
2、笋切米粒状，加猪肉末，与调味料拌匀，捏成馅心。
3、豆腐压干水分，至于盆中，加调味料充分搅拌均匀。
4、最后滚一层太白粉备用。
5、锅入水，以中火加温至水湿80度左右，入锅中煮约10分钟。
豆腐菇笋圆子汤做法已被60人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡腿菇火腿做法
材料
主材：鸡腿菇，火腿，蒜苗，尖椒
做法
1.鸡腿菇对切，然后切成薄片
2.火腿切薄片，尖椒切好，蒜苗斜切
3.锅里放油，先放入鸡腿菇和尖椒，尖椒是为了入味，鸡腿菇比较难炒。
4.放入盐，蒜苗，火腿翻炒
4.放少量水化盐，放入鸡精，起锅上桌
鸡腿菇火腿做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱火腿鲜笋汤做法
材料
肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙
做法
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
3.中火煮开，撇去浮末；
4.佐以黄酒、姜片，转小火；
5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
火腿鲜笋汤做法已被21人烹饪过！
第四种：汤类菜谱火腿鲜笋汤做法
材料
金华火腿2片，鲜笋3支，排骨1斤
做法
1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片.
2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮，再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可
火腿鲜笋汤做法已被80人烹饪过！
第五种：汤类菜谱火腿竹笋汤做法
材料
火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
做法
1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许
2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。
3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
4.放进枸杞，加少量盐调味即可
小诀窍
1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
火腿竹笋汤做法已被50人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与火腿竹笋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇笋丁素蒸饺
第二种：鲜菇笋饭
第三种：刺蔘北菇笋
第四种：菇笋扒豆苗
第五种：蚝菇笋片
第六种：香菇笋丁
第七种：草菇笋片
第八种：菇笋蒸鲫鱼
第九种：香菇笋丁
第十种：豆腐冬笋汤
结合12位厨师推荐，再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱姜豆腐汤、萝卜蛏子汤、三子核桃肉益发汤、黄鱼汤、红豆排骨汤
党参黄酒羊肉汤、莲藕牛腩汤、鸭架汤、牛骨肉汤
黄豆莲藕排骨汤、莲藕陈皮乳鸽汤、番茄肉片汤。
烹饪汤类
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