烹饪流程芦笋鱼球所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、筷子、护手器。
汤类菜谱芦笋鱼球烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芦笋鱼球、雪笋鱼头、雪笋鱼头，粥浸芦笋鱼卷，杞笋鱼丝。
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以下是85位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，芦笋鱼球做法
材料
芦笋70公克，鱼肉120公克，红萝卜片4片，青葱2支，蒜头2粒，沙拉油1小匙，沙茶酱1大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，太白粉1大匙
做法
1.红萝卜洗净切小块；青葱洗净切小段；蒜头洗净切碎，备用。
2.鱼肉洗净切小块，以盐、鸡粉、太白粉、沙拉油拌匀腌30分钟。
3.芦笋削皮切段，放入沸水中加盐、鸡粉烫熟，备用。
芦笋鱼球做法已被65人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱雪笋鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头半个，雪里蕻110克，肉馅75克，冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个，料酒1大匙，酱油2大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。
做法
1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；
3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入；
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料（2）烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。
雪笋鱼头做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱雪笋鱼头做法
材料
鲢鱼头250克 雪里蕻110克 肉馅75克 冬笋75克 豆腐100克 香葱2棵 生姜1小块 干辣椒2个 食用油50克 酱油6克 料酒6克 胡椒粉3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.鱼头洗净，拌入料酒和酱油略腌；葱、姜洗净切末；
2.雪里蕻洗净，切碎；笋去壳，切片；豆腐切成方块；
3.炒锅内放适量油，先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入砂锅内，将豆腐煎黄后一并放入；
4.另用适量油炒肉馅和雪里蕻，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、水，然后放入砂锅内；
5.同时加入笋片、辣椒，小火烧30分钟后加味精搅匀即可。
雪笋鱼头做法已被84人烹饪过！
第四种：汤类菜谱粥浸芦笋鱼卷做法
材料
材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克
做法
1.把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。
3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。
4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
粥浸芦笋鱼卷做法已被64人烹饪过！
第五种：汤类菜谱杞笋鱼丝做法
材料
鲜枸杞叶60克，嫩芦笋60克，鲜黑鱼肉200克，植物油500克，葱姜丝、精盐、味精、醋、山药粉、鸡蛋清、番茄酱、香菜段、香油各适量。
做法
将鱼肉洗净，切成粗约0.3厘米、长约3.5厘米的丝，放碗内加精盐、味精、山药粉、鸡蛋清喂口浆好。鲜枸杞叶、芦笋洗净，分别切段和细丝，均入烧沸的开水中烫一下，放冷水中浸泡过凉，捞出沥净水分。植物油下勺，烧至四五成热时，将鱼丝放入用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内留少许油，用葱姜丝爆锅，放入番茄酱炒散，烹入醋，随即加入枸杞叶、芦笋丝、香菜段、鱼肉丝及精盐、味精翻炒均匀，滴上香油即可。注意事项：鱼肉切丝要粗细均匀；划油时油温不宜过高；翻炒时动作要仔细，以免鱼丝碎烂。
杞笋鱼丝做法已被33人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与杞笋鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴笋肉片汤
第二种：皮蛋豆腐鱼片汤
第三种：鱼片汤
第四种：丝瓜鱼片汤
第五种：菠菜鱼片汤
第六种：酸菜鱼片汤面
第七种：香菜皮蛋鱼片汤
第八种：金针笋豆腐鱼片汤
第九种：酸菜鱼片汤
第十种：番茄鱼片汤
结合85位厨师推荐，再从286网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罗汉果柿饼汤、胡椒汤煮花蚬、板蓝根炖猪蹍汤、蒜香花椰菜汤、哈密瓜百合瘦肉汤
佛手瓜杞子鱼头汤、南北杏丝瓜化痰汤、青瓜滚鱼丸汤、花瓜竹笙鸡汤
党参麦冬五味子瘦肉汤、无花果黑玉米汤、带子鲜虾茶树菇汤。
烹饪汤类
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