制作流程红豆汤种面包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、开水器、多用刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱红豆汤种面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆汤种面包、菠萝汤种面包、夏威夷汤种面包，麦麸全麦汤种面包，杯子草莓果酱汤种面包。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，红豆汤种面包做法
材料
汤种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，内馅：300公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
红豆汤种面包做法已被40人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱菠萝汤种面包做法
材料
a 汤种：高筋面粉2tsp，水14 tsp。
做法
汤种；
一、将面粉放入小煲中，加水，搅拌几下，再放入炉中慢火煮至糊状，煮时要不停搅拌，以免煲底糊住。
二、煮好用碗装好，冷却至常温，表面盖上薄膜，放入冰箱里1小时或以上。
面团：
一、将汤种放入搅拌机碗，倒入材料b。
二、当材料能搅拌成团时，加放材料c，也就是无盐黄油，这是采取后油法，搅拌成具有展延性面团，并揪出一大块面团能拉成薄膜。
三、将面团转移到一大碗中，面上盖薄膜，在温暖环境中发酵80分钟左右。
四、发酵好后取出面团，揉搓几下去里面的气泡。面团盖上薄膜静置15分钟。
造型：
a
一、面团可按你想象的形状去整，不过要比较符合这类面包的形状，本人有两个长方烤模，但这里的量较大，需分出1/3左右的面团放入另外的烤模。
二、分出1/3的面团后，再一分为二，将面团擀成长椭圆状，其宽稍短于烤模的长度一些，以容易将面团放入和让面团有少少空间发酵，再卷成卷状，用手封好收口。
三、收口向下，放入烤模里，在温暖、湿润的环境下发酵，发酵至面团基本涨满烤模，如果用有盖烤模，面团可考虑放的量稍小时，发酵涨至九成满。发烤好刷上全蛋液，放入预好的烤箱。
b
一、将分出1/3的面团一分为二后，擀成长条8-9英寸左右。
二、将长条卷成卷，捏好封口。
三、打竖放入在刷过油的2个烤模上。
四、放在温暖、湿润的环境下发酵，时间与a相同，发烤好用刀划上花纹，刷上全蛋液，放入预好的烤箱。
如果烤箱不够大，先烤长形的，先保证主要部分的质量，再烤其它的，其实发酵长少少时间也是可以的。
烘烤的温度与时间：
a 长方形的面包温度325-350f左右，18-20分钟。
b 花形的面包温度325-350f左右，16-18分钟。
菠萝汤种面包做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱夏威夷汤种面包做法
材料
【a 汤种面团】即食土豆屑（土豆泥亦可）10克，水70克
做法
【汤种】：用一小锅，放土豆屑和水，开火，不断搅拌，煮成糊状，盛起，容器口盖上薄膜，冷却至室温，就放入冰箱1小时。
【面团】：
1、将汤种倒入面包搅拌机的碗，再加材料b，搅拌材料能成面团。
2、加放黄油，继续搅拌成延展性面团，揪一大块面团拉开能成一片大膜。
3、将放入一容器或留在搅拌机的碗中，盖上薄膜，在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵。
4、将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡，再分成三等分，盖上薄膜，静置25-30分钟。
【整形】：
1、将面团滚圆，再搓成长条，然后擀成长椭圆状，尽量将两端拉角，宽约小于面包模的宽度。面包盒规格：9"×4.5"×4" （大家可按自己的模子形状做面团）
2、从一端卷起一直卷至尾，然后捏好收口，在案板上滚至卷的长度与面包模的宽度一致。
3、卷好后，放第一卷横放在模的中间。
4、做好剩下两卷放两边，叫做先中间后两边哈。
夏威夷汤种面包做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱麦麸全麦汤种面包做法
材料
材料：
做法
一、汤种：用一小锅，放全麦面粉和水，不断搅拌，开火，煮成糊状，盛起，放至室温，再放入冰箱1小时。
二、将汤种倒入面包搅拌机的碗，再加材料b和从浸葡萄干滤出的rum酒（25克左右），搅拌材料能成面团。加放黄油，继续搅拌成延展性面团，揪一大块面团拉开能成一片大膜。将放入一容器或留在搅拌机的碗中，盖上薄膜，在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵，将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡，再分成6等分，盖上薄膜，松驰25-30分钟。
麦麸全麦汤种面包做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱杯子草莓果酱汤种面包做法
材料
这款果酱面包也是我家老大的最爱之一， 今天做了一批， 大儿子一看到就一声： 啊哈！！ 赶快拿一个往嘴里塞， 一面说好久没有吃了。
做法
面团做法:
1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。（这样才能确保酵母菌是活的，面团才一定会发）
2. 接着把晾凉了的汤种，蛋，盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中搅拌均匀后， 再加入软化的奶油或面包油拌一拌，最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后，滚圆，盖起，让它在30度c的状况下发酵90～120分钟。
3. 把已经发酵了一回的面团， 用些手粉， 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段（用手搓揉大约需要20分钟左右）， 一般上，搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系， 会有一点黏手。 把双手涂油， 就能解决黏手的问题啦！
4.把面团滚圆， 盖起休面10分钟。
5.把休面后的面团分成60g的小团， 滚圆后再休面10分钟。
6. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一大汤匙的果酱或榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开，周围留大约1.5cm的边，别涂到果酱。
7. 把面团卷起。
8. 把接口捏紧。
9. 把卷起的面团两头捏在一起，放进14号的纸杯内。
10. 用利剪在面团的中间剪一刀。
11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。
杯子草莓果酱汤种面包做法已被28人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与杯子草莓果酱汤种面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汤种面包
第二种：鲜奶燕麦葡萄干汤种面包
第三种：液种面包
第四种：液种面包no.2
第五种：液种面包
第六种：松软花卷（中种面团发面）
第七种：红豆面包卷(汤种)
第八种：汤种墨西哥面包
第九种：芝士肉松面包卷（汤种）
第十种：辫花面包（汤种）
结合60位厨师推荐，再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带莲子绿豆汤、当归生姜羊肉汤、黑白乾坤汤、艾草鸡汤、银耳桂圆汤
鱼肉米粉汤 (四人份）、黄花菜木耳鸡丝汤-孕妈食谱、桂圆鸡蛋汤、豆腐丸子粉丝汤
豆腐丸子粉丝汤、黄花菜四物汤、茄子黄花菜腐竹汤。
烹饪汤类
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