厨房烹饪乐大厨献佳肴凉拌三丝牛蒡烧制流程及所用厨房设备（中医药展示柜）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

凉拌三丝牛蒡烧制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱、开水器、水果刀、勺子、倒油瓶。

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下面凉拌三丝牛蒡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉拌三丝牛蒡美味诠释：

牛蒡：在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称牛蒡（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为散风除热解毒三要药。《本草纲目》称其通十二经脉，洗五脏恶气久服轻身耐老。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０倍。是抗衰老的佳品。

凉拌三丝牛蒡所需材料：

制作需要主料

牛蒡(适量)

制作需要辅料

糖(适量) / 鸡精(适量) / 胡萝卜(适量) / 醋(适量) / 白芝麻(适量) / 麻油(适量) / 莴笋(适量)

美味凉拌三丝牛蒡制作步骤：

1、牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。

2、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。

3、放入胡萝卜丝继续烫2分钟。

4、再放入莴笋即关火。

5、捞起放入冰水里至凉。

6、白醋、麻油、白糖、鸡精适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；

7、牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。

及以下步骤：牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。放入胡萝卜丝继续烫2分钟。再放入莴笋即关火。捞起放入冰水里至凉。白醋、麻油、白糖、鸡精适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；

制作美食凉拌三丝牛蒡。

美食制作经验总结分享：

下面凉拌三丝牛蒡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。