脆皮红豆沙烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。

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下面脆皮红豆沙制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

脆皮红豆沙美味诠释：

在家宴客时，往往需要制作一道甜品，这样才能使一桌酒席，扒、蒸、焖、烩、煎、炒、烹、炸，甜咸、荤素、主副搭配，达到更趋完美境界。甜品制作可简单亦可复杂，今天做一道最简单的甜品，脆皮红豆沙。 做这道甜品，使用超市购买的袋装红豆沙即可。购买的红豆沙一般比较稀，买回后，如想制作馅料等，要按自己的需要进行从新炒制。方法是，在炒每斤红豆沙时，锅中要放不低于80克的猪油、花生油或色拉油，用小火慢慢熬制，稀稠可自己掌握，这样炒出的红豆沙会很红亮，如需干稠一些可耗掉80%的水份就可以。比如，做炸糕或豆沙包等一定要炒一炒才好用，否则太稀炸的时候容易放炮露馅。 制作脆皮红豆沙是把炒的稍微干一些的豆沙馅，放进一个盘子里，用刮板拍实抹平，晾凉后搓球或切条都可以，如初次制作没有把握，可在炒豆沙时里面加少许糯米粉，这样在炸的时候就不会露馅了。具体做法如下；

脆皮红豆沙所需材料：

制作需要主料

盐(2克) / 色拉油(15克) / 面粉(100克) / 玉米淀粉(40克) / 泡打粉(3克) / 清水(300ml) / 烹调油(适量) / 豆沙条(300克)

制作需要辅料

无

美味脆皮红豆沙制作步骤：

1、面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。

2、里面加入15克的色拉油。

3、用清水合成面糊，面糊稍微稠一些为好。

4、然后把豆沙条放入糊中沾匀。

5、下入七成热的油锅中进行炸制。

6、外皮定型炸脆即可捞出码盘。

7、面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。

及以下步骤：面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。 里面加入15克的色拉油。 面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。 里面加入15克的色拉油。 面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。 里面加入15克的色拉油。 用清水合成面糊，面糊稍微稠一些为好。 然后把豆沙条放入糊中沾匀。 下入七成热的油锅中进行炸制。 外皮定型炸脆即可捞出码盘。

制作美食脆皮红豆沙。

美食制作经验总结分享：

甜品特点；外皮酥脆、馅料绵软、制作简单、口味香甜。

温馨提示；

1、馅料要事先炒制的较干为好，然后在盘中定型。

2、制作这道甜品可搓球，也可切成条，按自己喜好而定。

3、炸的时候，油温不宜过低，油温在七成热最好，检测油温可滴一滴面糊，面糊能立即浮出油面，证明油温合适。

经由过程中华厨具网网友为您分享脆皮红豆沙的做法,您是不是已学会脆皮红豆沙烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做脆皮红豆沙,您肯可以将脆皮红豆沙做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为脆皮红豆沙菜谱分享烧制功效。

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