百年好合炒制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、和面机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、倒油瓶。

百年好合烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食百年好合烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面百年好合制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

百年好合美味诠释：

清甜可口、营养健康，在春节丰盛的家宴中一定能以清新的外形和爽口的味道赢得大家喜爱。 而且，这道菜还有一个好寓意——百年好合，阖家欢乐。

百年好合所需材料：

制作需要主料

西芹(200克) / 鲜百合(140克)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(2大匙（约30ml）) / 枸杞(10粒) / 鸡精(少量)

美味百年好合制作步骤：

1、材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）。

2、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

3、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

6、材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）。

7、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

及以下步骤：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）。 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）。 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）。 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。 加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。 加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

制作美食百年好合。

美食制作经验总结分享：

芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。

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