手撕凉拌包菜烹饪流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、勺子、厨房秤。

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下面手撕凉拌包菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

手撕凉拌包菜美味诠释：

手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 我在这基础上加以改进成凉拌包菜，使包菜更加麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

手撕凉拌包菜所需材料：

制作需要主料

包菜(250克)

制作需要辅料

盐(2克) / 糖(10克) / 鸡精(2克) / 白醋(1大勺) / 花椒(5粒) / 辣椒(2个)

美味手撕凉拌包菜制作步骤：

1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油。

3、把包菜焯水。

4、焯好水的包菜直接放入冷水中。

5、控干水分。

6、取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。

7、控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。

及以下步骤：控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。 另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。 把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。 把包菜焯水。 焯好水的包菜直接放入冷水中。 控干水分。 取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。 控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。 另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。 把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。

制作美食手撕凉拌包菜。

美食制作经验总结分享：

包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种包菜比较脆甜。

经由过程中华厨具网网友为您分享手撕凉拌包菜的做法,您是不是已学会手撕凉拌包菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手撕凉拌包菜,您肯可以将手撕凉拌包菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手撕凉拌包菜菜谱分享烧制功效。

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