玉米酱汁儿煎猪排烹饪步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、调料瓶。

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下面玉米酱汁儿煎猪排制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

玉米酱汁儿煎猪排美味诠释：

用玉米做煎猪排的酱汁儿，有着浓浓的玉米香，可以很好的抵消肉排的油腻呢。

玉米酱汁儿煎猪排所需材料：

制作需要主料

猪瘦肉(200g)

制作需要辅料

料酒(1小勺) / 盐(适量) / 糖(适量) / 生抽(1小勺) / 蚝油(1小勺) / 橄榄油(1小勺) / 白胡椒粉(1小勺) / 黑胡椒碎(1小勺) / 甜玉米粒(小半碗) / 煮熟的糯玉米粒(小半碗)

美味玉米酱汁儿煎猪排制作步骤：

1、猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。

2、把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。

3、把拍松的肉排用步骤2 中料汁儿腌20分钟。

4、平底锅放1小勺油，烧热后中小火煎制步骤3中的猪排，一面煎熟后翻面煎另一面，大约3分钟就好了。

5、用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。

6、把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中，烧开，至甜玉米粒煮熟即可。

7、最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。

及以下步骤：最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。 猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。 把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。 猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。 把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。 把拍松的肉排用步骤2 中料汁儿腌20分钟。 平底锅放1小勺油，烧热后中小火煎制步骤3中的猪排，一面煎熟后翻面煎另一面，大约3分钟就好了。 用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。 把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中，烧开，至甜玉米粒煮熟即可。 最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。

制作美食玉米酱汁儿煎猪排。

美食制作经验总结分享：

我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的，没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。

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